虽然是夏天，天气炎热，还是挡不住爱吃辣椒的喜好，一顿不吃辣椒，就像做菜没放盐一样，感觉没味道。
以前和大家分享过几款腌辣椒的好吃做法，但是有朋友说要腌的时间久，让给介绍一款做法简单，腌好就能吃的美味腌辣椒。这不今天就和大家，分享一款快速腌辣椒的做法，做好的辣椒下饭真是过瘾又解馋。
食材准备：
杭椒，大蒜，盐，白糖，香油，白酒
做法：
1、将新鲜的辣椒，用清水先冲洗干净，不要去蒂，防止水进入到辣椒里面，很容易坏掉。（辣椒的种类很多，可以根据自己喜爱吃辣椒的程度，来选择购买不同品种）
2、把洗好的辣椒，放在竹排上，控干水分，或是用厨房纸擦干，大蒜去皮洗净控干水分。
3、把控干水分的辣椒，切去辣椒蒂，再对半切开，去掉辣椒筋和辣椒子。
4、再用刀把辣椒切碎，在切辣椒时，可以带上一次性手套，辣椒切好放入容器中。大蒜也切碎。
5、在切好的辣椒上，放入盐3小勺，白糖1小勺，白酒一勺，用筷子搅拌均匀，放在冰箱里，半天就可以吃了。
6、吃的时候，倒上香油搅拌均匀，就可以了，一款开胃下饭的自制腌辣椒就做好了，越吃越上瘾，喜欢的朋友试试吧。
