猪肉，是超市中销量最高的肉类，更是人们餐桌上常见的菜品。前不久，人们还用猪来调侃垃圾分类，“猪能吃的是湿垃圾，猪不能吃的是干垃圾，猪吃了会死的是有害垃圾”。不得不说，猪真是独得人类的恩宠啊，谁让它浑身上下都能吃，用不同的烹饪方法更是不同的风味。
据悉，猪身上的这个部位最有营养，那就是猪肚。因为它的肉质很好，还含有丰富的蛋白质，以及钙铁等微量元素。在市面上，猪肚卖到30多块钱一斤，因为稀有很多肉贩子，还会将猪肚留给自己吃。那些喜欢吃猪肚的人，更会起早床去菜市场买。
猪肚的做法多种多样，清理猪肚却是一个难题。在清理猪肚时，需要先用剪刀将其剪开，再用小刀把上面的残留物刮干净。那些褶皱的地方，更是残留物的聚集点，需要来回揉搓才干净。在清洗干净后，再用盐巴水浸泡，能够起到杀菌作用。下面就教大家一道【花生猪肚汤】，快来一起看看吧。
【食材】猪肚、花生、生姜、食盐、胡椒粒。
【做法】
第一步，锅中适量的清水，煮开后放入姜片，以及处理过后的猪肚。把猪肚进行焯水，看到有一层特别白的东西，记得用刀反复的刮干净，然后再次冲洗干净。将花生放入锅中，大火将其煮开，可以去除花生的涩味，然后把花生焯水。
第二步， 锅中放入适量的清水，然后把花生和猪肚放入，以及拍碎后的胡椒粒。然后盖上锅盖，按下煲汤键煮个两小时。在煲汤的时候，把支竹浸泡后洗干净备用。然后猪肚煲到一小时左右，可以来出来沥干水分，放入干锅中煎一下。
第三步，把猪肚再次放入锅中煲汤，煎过的猪肚比较香脆，所以煲汤途中记得煎个1-2次。煲汤两小时的时候，放入抛开的支竹继续煲，差不多十分钟后就可以了。然后放食盐进行调味，这道菜就完成啦。
以上就是【花生猪肚汤】的做法，大家都学会了吗？这道美食补血益气还养胃，女性朋友要多吃，如果喜欢的朋友还可以点赞加关注，谢谢大家的支持！
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