咸鸭蛋是一道传统的中国特色菜肴，其由来已久，因独特的风味受到许多人的青睐。咸鸭蛋属于腌制类食品，然其营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易于消化吸收。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；咸鸭蛋常作为佐菜，烹饪方式多种多样，制成菜肴后十分诱人。咸鸭蛋虽然味美且颇具营养，但也不能过量食用，特别是对应某些群体。那么，又有哪些人不宜食用咸鸭蛋？
在回答这个问题前，我们需要了解在咸鸭蛋中主要有哪些成分，加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，咸鸭蛋的首要味道就是咸，其含盐量较高，属于高盐食物。此外，咸鸭蛋中也有含有较高的胆固醇。所以孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
1. 孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育；咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。
2. 鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用
3. 咸鸭蛋中特别是蛋黄的胆固醇含量较高，对于心血管疾病患者而言需要谨慎适量食用。
4. 咸鸭蛋含盐量高，而过量摄入盐分本就是大忌，对于本身有严格限盐量的高血压、糖尿病患者而言更是不宜多食，而又肝肾疾病的患者也要少食。
需要注意的是有一些不正规的作坊为了追求低成本，所使用的食盐的质量往往是不合格的，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康造成危害。因此购买咸鸭蛋一定要通过正规渠道。
咸鸭蛋虽然美味，但也要注意饮食宜忌，养成良好的饮食习惯，才是对我们自身健康负责的表现。
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