最近有很多粉丝都在问我,为什么饭店做的一些菜汤是黄色的?,我来为大家科普一下关于金汤菌菇怎么做?以下内容希望对你有帮助!

金汤菌菇怎么做(教你做一道金汤杂菌)

金汤菌菇怎么做

最近有很多粉丝都在问我,为什么饭店做的一些菜汤是黄色的?

其实这个很简单,不是放的色素,也不是什么专业的食物,就是我们常见的一些食品,一般分为3种常见的制作金汤的方法,1、用菜油,2、用南瓜,3、用黄贡椒酱,当然还有很多种其他的方法,最为常见的我感觉还是菜油,因为菜油制作的金汤没比较广泛,可以做成清淡的,也可以做成辣的,都食用,不想南瓜和黄贡椒做的金汤用途会局限性,金汤我们用的就是菜油,大家可以看到颜色金黄好看,下面就一起来学习一下制作金汤的方法!

食材:杂菌,肉丁,胡萝卜,木耳(食材大家可以根据自己的口味来搭配)我教大家做菜一般都不会说什么食材多少克,就算是说了,我相信有些家里也不会特意的为了做个菜去买一个克秤的。

做法:

1、首先净锅放入少许菜油烧热,然后加入肉丁炒出香味,炒出猪油,再放入生姜片炸出香味

2、再放入杂菌稍微煸炒一下(杂菌是需要提前煮熟的,煮的时候需要在里面放点盐杀菌),炒好之后加入一晚纯净水,用大火烧开

3、烧开之后放入木耳和胡萝卜,再加入少许食用盐和白糖,加上锅盖用大火慢炖几分钟,等汤炖浓之后即可打开锅盖,放入少许胡椒粉和葱花,现在就可以出锅装盘了

小提示:菜油是让汤变成金黄色的主要原因,大家需要记住,菜油在锅中如果烧的太狠,颜色不但不黄还会变黑,如果太轻菜油的味道非常重!

我是一名厨师,从事餐饮行业已经有20余年,一直努力把最简单的食材做出最好吃的味道,让家人的一日三餐更加营养美味。在此非常感谢您的关注,同时欢迎大家点赞收藏转发,并留下您宝贵的意见,万分感谢!另外,此图文作品有本人原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利