带包装的食物当中，都会发现食品脱氧剂的存在。脱氧剂是一种能够吸收氧的物质，在食品密封包装的时候放入脱氧剂，可以有效的去除包装内的氧化性物质而起到防止食品因为氧化而发霉变质的现象，而且脱氧剂用在食品包装内，不但可以有效的抑制食品的腐坏，还能够保持食品原有的色香味，防止细菌的滋生，因此脱氧剂在食品包装中起到非常关键的作用。
我们从超市里买了包装食品，经常会发现里面有一片小包装袋，上面印着“脱氧保鲜剂，不可食用”。有人说，食品包装袋中的脱氧剂有毒，哪怕只有少量泄漏到食品中，都存在安全隐患，这是真的吗？
食品用脱氧剂没有毒，但是不宜大量使用。脱氧剂是起到吸收包装盒里的氧气从而达到防霉防氧化的作用。
脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是目前食品保藏中正在采用的新产品。它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。
目前脱氧剂不但用来保持食品品质，而且也用于谷物、饲料、药品、衣料、皮毛、精密仪器等各类物品的保存、防锈等。
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