主料:血螺750克调料:小葱10克 姜15克 胡椒粉1克 黄酒10克 酱油15克 香油10克,我来为大家科普一下关于如何做血螺刺身?以下内容希望对你有帮助!
如何做血螺刺身
主料:血螺750克。
调料:小葱10克 姜15克 胡椒粉1克 黄酒10克 酱油15克 香油10克。
将血螺放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止;
将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入血螺略烫,并翻动几下,在螺壳欲开时捞出,剥去半边壳,探放在盘中;
摆好的血螺撒上葱末、姜末、胡椒粉,淋入酱油、香油、料酒即成。