天气渐渐开始热起来了冰淇淋又迎来了属于它自己的季节作为冰淇淋控这些关于冰淇淋的冷知识你都知道多少呢？
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01
冰淇淋起源于哪儿？
当然是吃货聚集的中国
在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想
他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉
结果，制成了世界上最早的冰淇淋
02
就目前所知
世界上第一条冰淇淋配方
出自Anne Fanshawe夫人
1665年的手写食谱
按此配方制作冰淇淋
需用到橙花水，肉荳蔻衣
或龙涎香（抹香鲸的排泄物）
03
冰淇淋是一种含有优质蛋白质
及高糖高脂的食品
另外还含有氨基酸
及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等
具有调节生理机能
保持渗透压和酸碱度的功能
04
第一个脆皮甜筒诞生于
1904年圣路易斯举行的世界博览会上
当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完
推销员AbeDoumar急中生智
想到用华夫饼包裹冰淇淋
以此代替纸盘
05
新地（sundae）起源于美国
19世纪90年代后期
教会认为星期日为安息日
不允许出售冰淇淋
冰淇淋商便将果浆、水果等覆蓋在冰淇淋上
以英文星期日的字音取名为sundae
06
如今在世界各地很普遍的香草味雪糕
在18世纪时非常罕见
因为在当时要获取香草是相当困难的
07
巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现
1692年在意大利出版的The Modern Steward
记载了史上第一条巧克力冰淇淋制作配方
该配方需用到热巧克力、肉桂、红辣椒等香料
与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似
08
早期的三色冰淇淋包括绿色的果仁口味
白色的香草口味和红色的樱桃口味
选用的颜色特意仿照意大利国旗的颜色
这样的搭配现在被称为意式冰淇淋
而美国人口中的Neapolitan冰淇淋
则变成香草，巧克力和草莓口味
全因这三种味道最受欢迎
09
美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味
到现在依然是主流
如香草、草莓、果仁、咖啡等
但生蚝、干酪、芦笋等口味已经失去了竞争力
10
夏威夷宾治最初是用作冰淇淋原料
后来逐步发展成如今大受欢迎的饮品
11
Ben&Jerry’s受到一位匿名人士的启发
于1991年首次推出巧克力曲奇冰淇淋
12
Ben&Jerry’s的冰淇淋出名口感丰富
是因为创始人之一的BenCohen嗅觉有问题
很多种味道他都不能辨别
所以他在发明冰淇淋口味时会更注重质感
13
苹果派配冰淇淋是纽约剑桥酒店发明的
因为一位酒店客人经常点这道菜
另一位用餐者则为这道甜点
取名为Applepiealamode
14
Häagen-Dazs的创始人是两个美国人
Reuben和Rose Mattus
他们有意设计一个复杂
且听起来像丹麦语的品牌名字
15
美食摄影师经常用土豆泥代替冰淇淋进行拍摄
16
专业的冰淇淋鉴赏师
使用特制的金勺子进行品尝
以保证冰淇淋的原汁原味
17
“冰淇淋头痛”发生在快速摄取冰淇淋
等冷冻食物或饮料之后
这是因为冰淇淋对口腔后部的神经末梢
造成很强的刺激
使得头部和面部的肌肉、血管收缩
而引起头痛
关于冰淇淋的知识，都是冷知识
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