葱油鸡腿饭你吃过没？它是茶餐厅的人气盖浇饭，口感清鲜，葱香四溢。这个盖浇饭的材料都是厨房顺手拈来的食材，作为一个爱吃鸡肉的人，必须要做起来！今天做的这个版本做法很简单，香而不腻，葱油和鸡肉的搭配绝绝子。
这个葱油鸡腿饭在茶餐厅卖30多块，自己在家做，花12块钱买两个鸡腿足矣！更重要的是做起来油烟不重，闷熟的鸡肉能更好地锁住肉汁原汁原味，口感非常棒，搭配酱汁拌米饭，好吃到停不下来！
1.鸡腿清洗干净去掉多余的油脂，鸡油不要扔
2.鸡腿加入2勺料酒、姜片、1勺盐按摩入味，腌制半小时以上。
3.锅中加入10克食用油，放入鸡皮、姜片、姜片、葱段炸至金黄
4.锅中倒入大米，加入清水（跟做米饭的水量一样）倒入上一步熬好的葱油
5.码上一层小香葱，放上腌好的鸡腿
5.盖上盖子，焖至米饭熟即可。我用的是珐琅锅，用电饭煲更简单。
6.碗中放入葱花、姜末、蒜末、2勺生抽、1勺白糖，浇上一勺热油
7.盛出米饭，放上鸡腿，淋上酱汁即可开吃
8.也可以把鸡腿撕开，和米饭拌起来吃，米饭颗颗都是葱香
1.不喜欢鸡腿的也可以换成鸡翅、鸡胸肉等部分2.葱油可以多熬一点，剩下的装好，拌饭或者炒菜都很香
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