主料：猪后腿瘦肉400克辅料：鲜蘑菇片50克、酸黄瓜75克，我来为大家科普一下关于煎猪肉扒教程?以下内容希望对你有帮助!
煎猪肉扒教程
主料：猪后腿瘦肉400克。
辅料：鲜蘑菇片50克、酸黄瓜75克。
调料：盐、白葡萄酒、辣酱油、洋葱末、鸡蛋、白糖、胡椒粉、面粉、番茄酱、食用油各适量。
做法：将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用。
坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金黄色熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。
