叮铃铃~~
14：20 O’Clock。
你的午睡闹钟响了。
睁不开的眼，压麻了的手，你还没准备好开始下午的工作。
来杯咖啡吧~醒醒神先！
你要意式还是美式呢？
What？！你不懂？
来来来，我来告诉你它们的区别。
美式不是意式加水哦，虽然你美丽但也不能误会。二战时，美国士兵不适应浓厚的意式咖啡口感，于是将原有的意工咖啡加水稀释后饮用，久而久之，这种迫不得已的“美式”喝法与真正的美式咖啡界限被人们逐渐模糊了。。。其实，意式与美式最大的区别，在于萃取方式的不同，意式咖啡主要用意式咖啡机/摩卡壶等用高压热水萃取出富含油脂的浓缩咖啡；而美式咖啡更类似于手冲，使用咖啡粉加上滤纸，用85°~95°的水温萃取得到。
除了萃取方式不同，还有对于咖啡豆的选择，它们也是不同的惹~ 意式咖啡多采用不同产地和品种的咖啡豆拼凑而成，以追求更丰富更有层次的口感，而且多为深度烘焙。而美式咖啡大多采用同一产地的咖啡豆或者相近口感中进行少量拼凑，以追求单一口感带来的醇厚，有深度，中深，中度等多种烘焙方式。
咳咳咳~看到这，你终于醒了吧，今天的咖啡知识掌握了没？
