平时炒芹菜的时候，我们经常会把芹菜叶子扔掉，其实芹菜的叶子营养很丰富。
今天咱们就用芹菜叶子做一道小吃，这道小吃也可以当作早餐饼。
用料：
芹菜叶子，鸡蛋，面粉，椒盐，油。
做法：
洗净芹菜叶子，用刀切碎一些，放入碗中。
往芹菜叶中打入两颗鸡蛋，加入小半勺椒盐，用筷子搅拌均匀。
等鸡蛋全部搅散以后，倒入适量的面粉，把碗中的鸡蛋调成不稠也不稀的蛋糊。
锅内倒油，烧热后倒入蛋糊煎制。
煎到蛋糊底面定型，给鸡蛋饼翻面，继续煎另外一面。
等蛋饼两面都煎定型，表面微黄，这个芹菜鸡蛋饼就做好了。不用揉面，也能吃到美味的鸡蛋饼。
