简易淋面蛋糕 送给干儿子,希望他生日快乐!
By lrene安妮洁
用料
- 8寸戚风蛋糕胚 一个
- 蓝风车奶油 700g
- 糖粉 70g
- 水果
- 蓝莓
- 芒果
- 红心火龙果
做法步骤
1、蛋糕胚分成4片,放上奶油,边上可以多一点儿高一点儿,放上提前切好的芒果,再放一点儿奶油,然后放上一层蛋糕胚
2、第二层放奶油然后放蓝莓,再放上一层奶油,再放一层蛋糕胚。第三层放的红心火龙果也是一样的方法
3、蛋糕夹层做好了,然后抹面,做好后放冰箱冷藏
4、然后做淋面,8寸的我用了30g的65%的巧克力 淡奶油50g左右隔水融化倒裱花袋进行淋面。具体看温度和状态,淋面之前在玻璃杯上试试状态,如果太浓稠加点儿淡奶油或者少量牛奶调整都是可以的。一般不会太稀
5、放上装饰物进行装饰就好啦!放冰箱冷藏2小时以上哦,或者出门拿冰袋。夏天出门保鲜工作要做足!
6、插上蜡烛唱歌吧!祝你生日快乐!
小贴士
夹心的奶油可以8—9分发,这样不容易塌陷。 抹面的可以7-8分发,便于抹面的时候与刮刀的摩擦不至于太硬! 水果可以自由安排的。
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