常言道，“三月不减肥，四月徒伤悲”，今天已经是三月的尾声了，你的减肥计划实施了吗？关注我的朋友都知道，隔三差五就会跟大家分享一道减脂餐，我自认为自己控制得还算不错，整个冬天都没怎么长肉，3月份还减掉了5斤。现在各种春装驾驭起来都没压力。减肥无外乎就是管住嘴，迈开腿，我是一个比较喜欢动的人，午饭过后，晚饭过后都要去溜达溜达，睡觉前做做有氧操，不仅睡得香，而且浑身舒服。其实想要减肥也不难，贵在坚持。
之前跟大家分享的减肥餐大多是炒菜，最近工作有些忙，晚餐我就会选择简单一些的，索性不炒菜了，直接拌一拌就可以吃。家里人都说我在吃草，但是一边说我一边抢着吃。今天就将我最近晚餐常吃的这盘“草”分享给大家——凉拌苦菊，看似简单却营养十足，低脂无油又抗饿，大口吃菜也能让你越吃越瘦。
苦菊是我们生活中常见的一种绿叶菜，近年来很受欢迎，不少减肥达人都经常吃。苦菊中富含膳食纤维，有助于加速肠胃蠕动，促进排毒，保持肠道的健康和清洁。同时苦菊中还含有丰富的维生素C，维生素E，维生素B1，胡萝卜素以及钙，铁，磷，锌，锰等微量元素，营养全面，对身体有益。在苦菊之外我还添加了豆皮，水煮蛋，小番茄，来补充蛋白质和口感，达到营养均衡。制作方法非常简单，遵循无油少盐的原则，保证低脂健康，减重自然没压力。当然这一盘搭配起来，色彩鲜艳，正是春天的样子，吃在嘴里，清新爽口。喜欢的朋友不妨跟我一起来做吧！
【食材准备】苦菊1棵，鸡蛋2个，豆皮1张，圣女果5个，白芝麻少许，低脂凉拌汁适量
1、将苦菊的根部切掉，然后一片一片掰下来，放入清水中，加入1小勺食盐，搅拌至融化，浸泡5分钟左右，然后将苦菊捞出，反复清洗干净，沥干水分备用。
2、准备几个小番茄，清洗干净，对半切开备用。2个鸡蛋提前煮熟，然后剥皮，一切为二，二切为四，也可以进一步切小一些。
3、准备一张豆腐皮，也叫千张，用温水清洗干净，沥干水分，放到案板上切成2毫米左右宽度的条状，太长的切短一些备用。
4、锅内加入适量的清水，1勺食盐，然后开大火烧开，放入切好的豆皮，在沸水中煮2分钟左右，去除豆腥味，同时可以使口感更嫩。然后捞出过一遍温水。
5、将苦菊撕成较小的块放入盘中，豆皮鸡蛋，小番茄也放入盘中，撒上适量的熟白芝麻，再酌情加入适量的低脂凉拌菜汁，搅拌均匀就可以上桌享用了。清新爽口，营养健康，豆皮的饱腹感很强，无油低脂又抗饿，减肥必备，你也试试吧！
1、苦菊是比较不好清洗的，最好在盐水中浸泡一下，再用流动的水反复冲洗，才能洗得更干净。
2、豆皮一定要进行焯水，不仅可以使口感更嫩，还有利于杀菌，但是焯水之后要过一遍温水，这样吃起来更筋道爽口。
3、低脂凉拌汁一般在超市都可以买到。大家也可以根据自己的喜好加些低脂的沙拉酱或者醋等来进行调味。
我是小茉莉，今天跟大家分享了健康低脂的减肥餐---凉拌苦菊，不要炒菜，简单一拌就上桌，减肥的朋友不妨试试！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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