入秋后，夏天的余热尚存，中午还是离不开冰咖。
做简单的速溶一冲兑冰那就算了，冰手冲、冷萃、冰滴咱各来一杯。想抓住夏天的尾巴再喝一波可口的冰咖，咱们再来一起温习下操作方法--这几个小技巧可别忘！
◆日式冰手冲
器具／材料：中深烘焙咖啡豆、冰块、手冲壶、V60滤杯、分享壶、滤纸；
所需时长：4min
操作方法：约等于普通手冲↓
◆冷萃／Cold Brew
器具／材料：浅中烘焙咖啡豆（如日晒耶加、肯尼亚、哥斯达黎加等）、滤纸／滤布、可密封的瓶子、纯净水；注：直接用咖啡粉的萃取效果要优于滤挂包。
操作要点：看图↓
·用咖啡粉萃取的咖友，滤完记得分装密封后再丢进冰箱冷藏发酵10-14小时喔~
·多数浅烘的豆子，自带的花果韵能在冷萃里发挥出极致，再加一丝冰凉感才是真妙啊！
·浓度比较高的冷萃兑点冰牛奶也不错~
◆冰滴／Dutch Coffee
器具／材料：中深烘咖啡豆、冰块、冰滴咖啡器 以及漫长等待
操作要点：如下↓
（详细操作指南➔在家DIY冰滴咖啡指南，你值得拥有！）
·冰滴切记不要滴完加冰就喝，当然你可以小试一口，纵然它顺滑到不行，也一定要扔进冰箱一到两天让它的风味发展完全！
·好的冰滴是什么样子？——无咸涩感，醇厚且顺滑到极致，最重要的是酒感和酒香气，悠长的余韵会令人陶醉良久~
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我是阿啡，从事推广咖啡文化工作超过5年，去过印尼/云南/台湾等咖啡庄园以及意大利/荷兰/德国/法国等咖啡消费城市。爱精品咖啡，想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号和宿禧咖啡馆，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。爱咖啡，让我们聚在一起。与您分享精彩生活每一天。
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