海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。
海椰子学名叫马尔迪斯瓦椰树，属棕榈科，树高达30多米，树叶呈扇形，宽2米，长可达7米，最大的叶子面积可达27平方米，活像大象的两只大耳。由于整座树庞大无比，所以人们称它为“树中之象”，是世界上最高的树种之一。
小档案：海椰子
来源：棕榈科海椰子的果实。
别名：复椰子，海底椰。
性味归经：味甘、苦，性寒。归肝、胃经。
功能主治：清燥热、止咳、滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能。可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
功效与作用
1.海底椰具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。
2.海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。
海底椰响螺汤
材料：
猪骨1条，海底椰4个，红萝卜1条，南北杏1把，无花果[图]无花果2个，姜片2片，响螺1片。
做法：
（1）猪骨响螺汆水。
（2）红萝卜切块。
（3）海底椰南北杏无花果姜片洗干净。
（4）全部材料入汤煲同煲两个小时，加盐调味饮用。
海底椰鸡汤
材料：
土鸡500g,海底椰100克，蜜枣6粒，杞子适量，盐1茶匙，水1.5升——2升。
做法：
（1）将土鸡切块，飞水;海底椰用温开水浸30分钟。
（2）将水煮沸，放入原料用小火煲60分钟，加入调料调味即可。
海底椰炖瘦肉
材料：
海底椰2个，瘦肉250克，雪梨1个，南北杏适量，姜1片，清水碗，盐适量。
做法：
（1）海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。
（2）将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水，煲1.5小时。
（3）用剪刀将海底椰剪成小块，再继续煲半小时。
（4）加入适量盐调味即可。
（文章来源于固生堂中医）
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