用料：鱼丸8个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量 ，我来为大家科普一下关于煮鱼丸的技巧?以下内容希望对你有帮助!
煮鱼丸的技巧
用料：鱼丸8个、绿豆芽150克、青菜10棵、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、姜丝2片、盐适量。
鱼丸取出解冻备用。
绿豆芽洗净，青菜洗净。
葱姜蒜改刀切好，豆瓣酱、花椒辣椒备好。
起锅热油，加入花椒辣椒炸出香味。
在加入葱姜蒜，豆瓣酱炒香。
加入豆芽和青菜翻炒至见软。
加入鱼丸、清水，生抽、料酒，煮开后转小火煮5分钟。
最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
