首先要把猪脚去血水,泡5分钟后换水,2次就好,最好是温水,去得块,我来为大家科普一下关于红薯炖猪蹄的做法?以下内容希望对你有帮助!

红薯炖猪蹄的做法(红薯炖猪蹄做的时候用到了什么材料)

红薯炖猪蹄的做法

首先要把猪脚去血水,泡5分钟后换水,2次就好,最好是温水,去得块。

把猪脚放到锅里用水煮开,煮5分钟,肉会变得很结实,很有韧性,记得放两片姜,去腥。

煮好的猪脚拿出来用冷水泡一会,用热油爆炒生姜和蒜头,放猪脚进去炒一下,然后用鸡精,生抽,酒,糖,腐乳配好水,一起放进锅里,差不多淹没猪脚,记得放一点醋,有助于猪脚快速炖烂,大火转中火焖30分钟。

然后出锅撒上葱花,红薯很粉很香甜,猪脚里咸里带点香甜,皮脆肉嫩。