导语：经历了夏天的炎热，好不容易熬到了秋天。小美本以为天气会变得凉爽些，却忘了还有“秋老虎”的存在。“秋老虎”是指三伏出伏以后，短时间的温度在35度以上的天气，一般出现在八月之后，九月之前，早晨还算凉爽些，但是到了下午，天气就开始变得像夏天一样炎热，需要开空调才能度过。
在这样的天气里，如果能有一个外表看起来清清爽爽的小甜点吃就好了，小美今天给大家介绍的这款美食，外表粉嫩、酥的掉渣，最适合在空调屋里嚼了，它就是火龙果酸奶挞。营养丰富的火龙果榨成汁与酸酸甜甜的酸奶是绝配，成品光看外表就很漂亮了，味道更是清爽不腻，在空调屋里嚼别提有多爽了，这款火龙果酸奶挞真是始于颜值，陷于味道啊。快来看看它是怎么做的吧！
火龙果酸奶挞
By Dream芸_
【配料】：
黄油 70克、糖 5克、低筋面粉 105克、精盐 1克、水 20克、馅料:酸奶 80克、吉利丁片 10克、火龙果汁 50克、烤盘：八寸披萨盘 一个、烤箱 一个
【步骤一】：
准备好所需材料。黄油 70克、糖 5克、低筋面粉 105克、馅料:酸奶 80克、吉利丁片 10克、火龙果汁 50克，精盐 1克、水 20克。
【步骤二】：
将碗里的黄油取出软化，加入糖和盐两种调料，用勺子搅拌顺滑
【步骤三】：
将事先准备好的低筋面粉放入筛子中筛好，在盛有软化后的黄油的碗里放入筛好的低筋面粉
【步骤四】：
用勺子把加入低筋面粉的碗里的混合物一点一点的搓成颗粒状
【步骤五】：
把把加入低筋面粉的碗里的混合物搓成颗粒状后加入水，用勺子和成面团
【步骤六】：
准备一个保鲜膜，用保鲜膜盖住和好的面团，放入冰箱冷藏半个小时。
【步骤七】：
将冷藏后的面团取出来，弄成面片，用擀面杖将面片擀开，比磨具要大一圈，
【步骤八】：
将擀好的面片分别放入事先准备好的模具内，压去多余的面片，使其看着整齐。
【步骤九】：
用扎孔工具在放入面片的模具底部扎入小孔，如果没有扎孔工具可用牙签代替。
【步骤十】：
放入预热好的烤箱160多烤30分钟，放凉备用，吉利丁片用凉水泡软
【步骤十一】：
将事先准备好的酸奶和火龙果汁混合，用搅拌器搅拌细腻均匀。
【步骤十二】：
准备好锅，开火，将牛奶放入锅里加热，加入白糖后，用勺子搅拌均匀
【步骤十三】：
在热好牛奶的锅里加入拧干水份的吉利丁，搅拌融化，冷却后备用。
【步骤十四】：
将冷却后的汁液再倒入塔皮里面放冰箱冷藏至凝固，撒上椰蓉即可。
烹饪小贴士：
- 冷藏后食用口感更佳！低脂有营养老少皆宜的好甜品。
- 在选购火龙果时，表面颜色越红越好，绿色的部分越绿越新鲜，若绿色部分变得枯黄，说明不新鲜了；其次看重量，因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满，所以越重越好；最后看形状，越胖越圆比较好。
- 购买酸奶时一要根据需要仔细看营养标签，选择蛋白质含量高的，尽量买大品牌产品。
- 优质的低筋面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。
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