《遍野金黄》李海聪 摄
白露 · 特点
节气简介
白露是二十四节气之一，当太阳到达黄经165°时为白露节气。白露是"二十四节气"中的第十五个节气，秋天的第三个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。"白露"是反映自然界气温变化的重要节令。白露节气基本结束了暑天的闷热，是秋季由热转凉的转折点。
气候特征
白露节气过后，秋风在降温的同时，把空气中的水分也吹干了，这种干燥的气候特点在中医上称为"秋燥"，很多人会出现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状。白露的气候特点就是干燥。白露的"露"是一种自然现象。节气至此，白昼阳光尚热，水汽蒸发，太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上。到了白露就算是真正进入凉爽。进入"白露"，昼夜温差较大，夜间会感到一丝丝的凉意，明显地感觉到凉爽的秋天已经到来了。
白露 · 物候
一候鸿雁来
鸿为大，雁为小，是不同的两种。鸿雁二月北飞，八月南飞。
二候玄鸟归
玄鸟就是燕子，燕子是春分而来，秋分而去，它是北方之鸟，南飞带来生机。红花半落燕归去，秋风萧瑟，要白露满山叶飞坠了。
三候群鸟养馐
“玄武藏木荫，丹鸟还养羞”，这个“羞”同“馐”，是美食。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。
温州习俗
吃十样白
在温州的平阳苍南一带，流行在白露时节，吃“十样白”。
“十样白”，是十种名称里带“白”字的草药，视各地出产不同而异，在温州平阳苍南一带，一般有白关门草、白牛膝、白英、白鸡矢藤、白茅根、白冠花、白鹿茸草、白胭脂、白术、白晒参等。一起煨汤的，除了白毛鸡，也有用白毛番鸭的。
白露时昼夜温差很大，传统民谚有“春捂秋冻”的说法。这个时节寒气易入肺，加上气候干燥，肺部缺少滋润，感冒、哮喘、支气管炎等等呼吸道疾病多发，传统“十样白”炖鸡汤，有驱寒滋补，提高免疫力的作用。
其他地区习俗
收清露
中国民间在白露节气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”
酿白露酒
苏浙地区有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。
吃龙眼
福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。
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