孟子曰：老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。
“鳏寡孤独废疾者，皆有所养”的大同社会，这也是几千年来中国人的中国梦；这个梦实现不易，但人们孜孜求索。
李嘉诚花1000万吃剩菜剩饭
香港，梦与现实交织的地方。
深水埗，香港最港味、也是最有名的贫穷区。
但往往越是底层的地方，越可能拥有神性。
今年某个中午，深水埗惜食堂，当头发花白的老人围坐在餐桌上等着开饭，有个带着黑框眼镜的90岁老人突然现身，引起了一股小骚动。
他是李嘉诚。
等食堂的义工们派发了今天的午饭。
李嘉诚和一群老人一起拿起筷子，吃了起来。
他笑称自己今年90岁了，过去数餐只吃麦皮，今天三菜一饭，又能和大家一起，真好。
木耳枸杞煮白菜，榨菜肉丝炖豆腐……这几个菜虽然简单，但营养均衡，也很新鲜。
待到收盘子时，李嘉诚不仅光盘，而且一粒米都没剩下。
后来才知道，食堂的木耳、白菜等蔬菜，都是超市里收回来的不要的剩菜，肉类也是临近过期，冷冻肉公司送过来的。
这样的食物，莫说是普通家庭，都会扔到垃圾桶。
但首富先生不仅吃得异常开心，并在临走时，“付”了1000万给食堂。
而这个食堂，还是个免费食堂。
不可思议的是，这家看似“有问题”的食堂，不仅正常运行了7年，而且还被称为“香港奇迹”。
甚至很多香港明星，包括张学友、张智霖、谢霆锋、王祖蓝都曾免费为它卖力宣传，黄子华更是连续N年自费为它拍宣传片。
这是怎么回事
原来，惜食堂是一家专门收集仍然可以食用的剩余食物的机构。
像菜摊外貌不新鲜卖不出去的蔬菜，超市临近保质期的面包罐头，酒店饭店卖剩的熟食……都是他们的目标。
然后他们会在保证没有安全隐患的情况下，把这些剩饭剩菜，做成热饭热食，免费送给贫困人群享用。
这些人，大部分是没有依靠，三餐无以为继的老人们。
是我们误会了。
香港弹丸之地，700万人口里，贫困人口超过120万，平均每6个香港人就有1个活在贫困线下。
贫富差距日益扩大，社会老龄化也在不断加剧。
近5个人就有1个老人，而每3个老人中就有1个长期营养不良……
比如深水埗捡纸皮的赵婆婆，80岁高龄，却每天6点准时上街捡纸皮，一捡就是14个小时。不敢松懈，因为手停口停，无依无靠。
有时，饿了就翻垃圾桶。
这个面包已经发霉了，但赵婆婆挖掉发霉部分，照样咽下。
与此同时，从生产、加工、销售再到消费者手上，食物却被层层浪费。
据统计，香港每天都有3600吨厨余被丢进堆填区，要128辆卡车才拉得完。
一边是有钱人们大鱼大肉，不断浪费粮食；一边是弱势群体，挣扎在温饱线上，过着饥肠辘辘的生活。
难道就没什么办法了吗？
艰难的他们毫不懈怠
曾在博览馆做运营经理的Victor，看在眼里，急在心里，不是滋味。
2012年，当她知道有个刚成立的机构叫“惜食堂”，就毅然辞去高薪职位，申请加入其中。
他们的口号很简单：停止浪费，解决饥饿，以爱相连。
很多食物还可以食用，扔了可惜。
于是他们每天从香港各地收集剩食，再做成热饭盒，送给没饭吃的贫困人士食用。
刚开始很长一段时间，参与的人并不多。整个团队，包括厨师物流行政，不到20人。
刚开始他们每天只能制作20个盒饭，但后厨勇哥从不马虎。
每天他都要考虑收回来的食材怎么搭配，才能做到营养均衡，又适合老人口味。
他把老人们当做自家爷爷奶奶一样去关心。
有时候也会有老人义工过来帮忙。
譬如这位李婆婆，她觉得自己有份吃免费食堂，过来帮忙拣菜洗菜，做些力所能及的事，助人又助己，挺好。
举步维艰时，他们把一张张传单发出去，一家家拜访商超菜摊。
偶尔还要自己掏腰包，才能运营下去，但大家从不敢懈怠。
他们相信坚持久一点，希望就大一点。
峰回路转终见转机
栋笃笑的黄子华，知道惜食堂背后的故事后，被深深感动。
他不仅加入了食堂的义工团队，还自费给他们拍了多部宣传片，给惜食堂做推广。
在黄子华的第一部纪录片之前，很多人都不知道香港还有这个机构。而这个纪录片一经播出，整个香港都知道了“惜食堂”，很多热心市民纷纷应征做义工。
当时新闻说，这叫“子华效应”就像黄子华所说：“有钱出钱，有力出力，多多益善，少少无拘”随后，张学友、张智霖、王祖蓝等明星陆陆续续，加入免费宣传惜食堂的阵营。
如今，惜食堂每天可从商超酒店、学校饭堂等150个机构，回收5公吨仍可安全食用的食物。
像是国泰航空、Delmonte、宜家家居、KFC、必胜客、湾仔码头、百佳超市等都纷纷加入。
李嘉诚这次“支付”的1000万，也是希望这个食堂能够走得更远。
越来越多的年轻义工加入到了这个团队，影响越来越多的人。
停止浪费，解决饥饿
从几个人的发起，到越来越多人的加入；从无人捐赠，到254个食物捐赠伙伴；从每天的20份盒饭，到每天6500个盒饭……
他们竟联合起了全社会的力量，把“停止浪费，解决饥饿”这件事真正做了起来。
惜食堂不只关注贫困老人，也给单亲妈妈陈姨和女儿这类特困家庭送饭。省下些钱，陈姨还能给女儿上兴趣班。
此外，他们还创立“缘惜学堂”，与学校合作，通过多元活动，致力于让小孩子认识食物浪费、介于贫穷的问题。
让珍惜粮食，爱护地球资源，从娃娃抓起。
孤独的灵魂，因此有了期盼；灰暗的生活，点亮了一盏灯。
而这盏灯，这份爱会一直传递下去。
世道变好，是从人人都愿意付出一份爱开始的。
愿世界老有所养，幼有所教，贫有所依，难有所助！
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