大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鮰鱼乃长江水产三大珍品之一，苏东坡有诗曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。”赞得就是它肉质白嫩、鱼皮肥美
三味蒸鮰鱼
食材：鮰鱼一条、料酒10克，盐3克，味精5克，蒸鱼豉油15克，黄酱椒、红剁椒各50克、老干妈豆豉30克
做法：
1、将鮰鱼宰杀治净，切下头尾，中间鱼身改成块状摆入盘中，鱼身加料酒、味精，头尾撒上盐摆在盘子两端；
2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上，做成如上图造型；
3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟，取出浇葱油，烹蒸鱼豉油即可。
粉丝中含有很多的营养成分，比如膳食纤维、蛋白质、微量元素等，热量非常的低，适合女性朋友们食用，红薯中含有雌性激素的成分，有延缓衰老的作用，还有一定的美容功效
凉拌粉丝
材料：干粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生抽3勺，醋2勺，白糖1勺，香油适量
做法：
1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮，那样煮的时间会更短，如果没时间也可能直接煮。
2.鸡蛋打散，放些淀粉，这有助于让摊出的鸡蛋饼不易破。
3.锅中放少许油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼。
4.将蛋饼切成丝状备用。胡萝卜和黄瓜擦丝。
5.将粉丝，胡萝卜丝，黄瓜丝和鸡蛋饼丝都放入容器中，加入生抽，醋，白糖和香油拌匀即可。
鲫鱼鲜嫩但刺多，吃起来不太方便。用酥鱼的方法来做，连刺带肉都可以很酥的吃掉，既解决了刺多不好挑的问题又大大的补充了钙质。加入白芝麻炸香。然后把炸好的油汁浇到炸好的小鱼身上拌匀即可。
麻辣酥鱼
材料：鲫鱼10尾；色拉油500克，盐15克，料酒、葱姜汁、红油辣椒各10克，醋5克，香油3克，白糖、花椒面各2克
做法
1 取一只碗，加入盐、白糖、花椒面、红油辣椒、香油搅拌均匀，调成麻辣味汁待用。
2 鲫鱼宰杀治净，在鱼身两面各剞数刀，加入盐、料酒、葱姜汁、醋腌制入味，控干水分。
3 炒锅置火上，加色拉油烧至六成热，逐条下入鲫鱼，小火浸炸至鱼肉、鱼骨酥脆，捞出装入盘中，浇上调好的麻辣味汁，晾凉即可食用。
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
椒油炝拌莴笋
食材：莴笋300克、食盐1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油适量
做法：
1、莴笋去皮切片，大蒜剁蒜末；
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟，沥干水分；
3、取一碗，加入蒜末、醋、生抽和少量的糖，搅拌均匀；
4、起锅烧油，下入花椒、辣椒爆香；
5、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀，将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
山药莲藕汤是由莲藕等为主要食材山药，鸡做成的一道菜品，属于家常菜。
山药莲藕鸡汤
食材：鸡肉、莲藕、山药、花生、枸杞、老姜、料酒、大葱、食盐
1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块
2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒
3、冷水煮开后，捞出洗净
4、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块
5、山药处理方法同上，去皮，洗净，切大块
6、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里
7、将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水
8、炖3个小时，2.5个小时后，调入枸杞，适量盐
9、鸡汤炖好后，趁热食用哦。
糖醋鸡块是由鸡腿为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有姜丝、葱、胡椒粉等。该菜品主要通过把准备好的食材倒入锅中翻炒制作而成。
糖醋鸡块
所需材料：鸡胸肉250克，鸡蛋2个，淀粉80克，白芝麻适量，食用油适量，[腌肉材料]：料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉半茶匙，盐少许，[酱汁材料]：番茄酱4勺，白醋2勺，白糖3勺，盐半茶匙，淀粉1茶匙，水5勺
制作过程：1、将鸡胸肉洗净切成小块，放入容器中，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制30分钟
2、取一个碗调酱汁：加入番茄酱4勺，白醋2勺，白糖3勺，盐半茶匙，淀粉1茶匙，水5勺，搅拌均匀备用
3、鸡蛋打入容器中，加入玉米淀粉混合搅拌成可流动浓稠状面糊，淀粉不要一次性全加入，边加边搅拌，直至面糊成浓稠状即可
4、将腌制好的鸡块放入面糊中，搅拌到鸡块全部均匀的沾裹上面糊。
5、锅中倒入适量的食用油烧至六七成热，放入鸡块，炸至淡黄色，捞出控油，等锅中的油温再次升高时，放入复炸至金黄色，捞出控油备用
6、原锅留底油，倒入刚好调好的酱汁，烧至浓稠时，放入鸡块，快速翻炒至鸡块全部沾裹上酱汁，出锅前撒上白芝麻即可
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