目前感染病例涵盖全年龄段，免疫力较差的人群，比如老年人、孕妇或者有基础疾病的患者等，更容易出现重症。而有些人得病后症状比较轻一点，这是跟免疫力有很大关系的。所以，疫情当前，我们更应该关心如何提高免疫力，抵御疾病。
影响人体免疫力的因素是多方面的。从饮食角度来说，很多营养素都与提高免疫力有关。
补充蛋白质人体免疫细胞和免疫组织都需要蛋白质。我们日常饮食中的优质蛋白有：肉类、奶类、豆制品类、鱼类、蛋类、坚果类。建议大家每日蛋白质的摄入量应平均到三餐中。
算算自己每天需要多少蛋白质↓
这里有一个简单方法可以计算出自己每日需要的蛋白质摄入量（以克为单位）：对于没有肝肾功能问题的成人，通常推荐1-1.5g/kg/d理想体重，理想体重（kg）=身高（cm）-105。
举一个例子，一个男性180cm，那他的理想体重180-105，就是75kg。那么，他的每日蛋白质摄入总量在75g比较合适。由于疫情期间在家休息属于轻体力活动，所以每日蛋白质的摄入量维持在75g为宜（约2两瘦肉、1个鸡蛋、1份主食、1杯牛奶）。
最近大家心系疫情非常着急，况且不能进行户外活动，难免产生一些紧张焦虑情绪。而B族维生素对于缓解焦虑、稳定情绪都有很大帮助。主食最好不要100%全部是精细的米面，建议摄入一些粗杂粮，包括全麦面包、燕麦等等。因为这些杂粮当中，B族维生素含量比较高。
年轻人和有些肥胖的人，最近比较流行轻断食。有人说正好假期延长，在家节食减肥，有些人说过午不食了。但这样做是不可取的。目前这个阶段节食减肥对于保留肌肉和增加抵御疾病的能力，都没有好处。所以在这个特殊时期不建议节食减肥，身体健康最重要！但是在疫情期间，可以开展以家庭为主的体育锻炼，每天累计时间不少于1小时。
维生素C有免疫调节和抗病毒、细菌的作用，可以预防轻中度病毒感染。中国居民膳食推荐量为每日100毫克。建议在现阶段增加维生素的摄入量，尤其要从日常饮食中多摄入，蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，可以比平时多吃一点。
一、减少在外就餐
特别是不要参加大型集体就餐。
二、在家中就餐
新型冠状病毒对热很敏感，一般活病毒在56℃的环境里加热30分钟就可以完全灭活，家中正常烹饪就可以达到这个温度。
对于生鱼片、生的色拉等生食要特别注意，如果这些食物受病毒污染而又不加热，就无法保证其安全性。所以建议在这段时期尽量不吃生冷食物。
对一些肉禽类，要注意煮熟烧透，保证食品安全。
三、外卖用餐事项
1、外卖送来了以后，检查一下密封、包装、食品安全标签等；
2、外包装立即丢弃，不要带上餐桌；
3、冷掉的外卖建议加热一下，保证食物安全。
四、饭前勤洗手（特别重要）
供稿 ：膳食科
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