进入伏天了,天越来越热,身体上排汗会越来越多。但是出汗越多,身体中缺失的营养也会越来越多。尤其维生素C要补全。今天小编给大家安利这款水果,水果界的维C之王。三伏天要多吃这水果,维C含量高,隔三差五吃,营养补钙促消化!“它”就是芒果,芒果果实营养价值极高,芒果的维生素C的含量超过桔子、草莓。芒果中的维生素A原含量占水果之首位,是具有明目的作用。另外,芒果对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。今天小编给大家准备了一款芒果派,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

芒果派

三伏天常吃三种水果(三伏天要多吃这水果)(1)

By 非儿爱美食

配料:

黄油 50克、低筋面粉 3克、糖粉 35克、鸡蛋黄 1个、低筋面粉 90克、杏仁粉 20克、奶酪 50克、全蛋液 40克、白糖 15克、酸奶 40克、芒果蓉 100克、淡奶油 150克、芒果肉 适量

烹饪步骤:

1.室温软化后的黄油加糖粉

三伏天常吃三种水果(三伏天要多吃这水果)(2)

2.用电动打蛋器打发至微微发白的状态,加入一颗蛋黄继续打发均匀

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3.筛入低筋面粉和杏仁粉,用刮刀拌至无干粉的状态

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4.手揉成团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

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5.奶油奶酪中加入细砂糖,用电动打蛋器打发至羽毛状,分两次加入全蛋液,搅打均匀

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6.倒入40克酸奶搅匀,

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7.筛入3克低筋面粉

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8.用手抽搅拌成光滑的面糊,奶酪糊就完成了

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9.将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮

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10.放入派盘中,边缘和底部用手压实,用刮刀切去多余的面皮

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11.用叉子在派皮底部插一些小洞,防止饼皮受热膨胀鼓起

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12.把奶酪面糊倒入派皮中,放入预热好的烤箱中,170度烤40分钟左右

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13.等待的时间打发淡奶油,

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14.加入事先打好的芒果泥,翻拌均匀

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15.烤好的派稍凉,芒果奶油挤在上面

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16.上面摆放切好的芒果块,用薄荷叶做装饰

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烹饪小贴士:

1、看色泽:一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样,但是口味这个,见仁见智。2、看外皮:成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。3、看手感:手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。4、闻:成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。

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