牛腩土豆配咖喱，快手家常菜，不放水换牛奶，口感翻番
平时自己做菜的时候会翻一些菜谱，也有时候按照上面的方法去做，做出来的味道很一般，也不知道是操作问题，还是火候把握的不好。后来经验丰富了，以后才明白，问题就是里面的食材搭配不一样，有些食材的搭配堪比是黄金搭档，是不能用其他的食材来替代的，就像今天给大家推荐这款土豆配牛腩，这个味道就是好吃，喜欢的朋友就行动起来，过来看看。
【菜名】： 咖喱土豆牛腩
【食材所需】：牛腩1块、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、老生姜1块、香葱1根、咖喱1块、料酒1勺、纯牛奶1袋
【烹饪过程】：
1、牛肉清洗干净，浸泡一个小时去血水。捞出控水。再用刀切成小块。
2、再准备一锅，将牛腩块冷水下锅，大火烧开后，继续煮上一会，将牛腩焯水。
3、焯好水后，捞出，用流动水清洗干净牛腩块上面的浮沫，控水沥干待用。
4、土豆和胡萝卜清洗干净，再用削皮刀削去外皮后，将它们分别切成滚刀块待用；洋葱去外皮后，切去两头后，将洋葱切块，装盘待用；生姜洗净切片，香葱去皮，洗净后，将葱白切段，葱叶切碎待用。
5、再准备小半碗的纯牛奶，提前倒出来，备用。
6、准备高压锅，将备好的牛腩、胡萝卜块以及土豆块倒进去，再加入1勺料酒、姜片以及适量的清水，盖上高压锅，选择牛肉程序进行炖煮。后面就等着高压锅烹饪了。
7、高压锅工作结束后，就等着压力降下来，将弄好的牛腩、土豆和胡萝卜捞出来，控水沥干，装盘待用。
8、再准备一个炒锅，锅里烧热加花生油，将葱白倒进去，炒出葱香味来，再加入洋葱块，一起煸炒。
9、再将用压力锅做好的牛腩、土豆和胡萝卜倒进炒锅里，和洋葱一起煸炒。
10、再向锅里加入半碗热水和一块咖喱块，用锅铲翻炒，将咖喱块炒至融化。
11、咖喱彻底融化了，就向里面加入备好的纯牛奶，拌均匀后，继续炖煮个半分钟就可以关火了。
12、将炒好的咖喱土豆牛腩倒进盘子里，再上面撒上一些香葱末，即可端上餐桌，和家人一起享用美食了。
【烹饪小贴士】：
1、牛腩最好用压力锅煮，这样方便又快捷。如果没有的话，就需要用炖锅多炖一会，需要的时间比较长。
2、纯牛奶不是必须放，如果不喜欢的话可以不放。个人比较喜欢牛奶的味道。
【图片来源】：蓦树的小食记
【文案编辑】：王伟
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