淡菜富含蛋白质、脂肪、碳水化物、氨基酸、灰分、钙、磷、铁、锰、锌、硒、碘、核黄素、尼克酸、维生素B2、叶酸、维生素B12等成分。
1．淡菜富含蛋白质，不但能补充营养，提供能量，还有利于增强体质。
2．淡菜含大量的碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。
3．淡菜含富含铁元素，有利于补血。
淡菜丝瓜汤也有利于降低口腔溃疡，对于炎热的夏季来说，真是一道不错的汤品。炎热的夏季，这道菜清凉解暑！是我饭桌上经常出现的一道菜品，整理一下，希望你也喜欢。
丝瓜1根，淡菜1斤，姜2片，盐 少许，鸡精 少许，葱1根。
淡菜清洗干净，丝瓜和姜片准备好。
冷水下锅，放入切好的姜丝。
丝瓜切成薄片。
淡菜煮开之后，撇去上面白色的泡沫。
加入切好的丝瓜煮开。
煮开之后，撒进葱花，加适量的盐和鸡精就可以出锅。
特别到了炎热的夏季，天气越热，人越没胃口，这道汤最适合不过了，老少皆宜， 5分钟就可以煮出一道鲜美十足的汤，赶紧试试吧。
小贴士
有甲亢的朋友，这些贝壳类海产品要尽量少吃。
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