，我来为大家科普一下关于鸭锁骨是如何制作?以下内容希望对你有帮助!
鸭锁骨是如何制作
主料：新鲜鸭锁骨500-700克；调料:老抽,八角,姜蒜,花椒,辣椒干,鸭锁骨一分为二,从中间斩开。 鸭锁骨下锅，倒入矿泉水，没过食材即可，这样汤汁收干味道全进骨肉；水沸后撇去浮沫后加入八角，花椒等香料；接着放入大量的姜蒜片；倒入3-4勺量左右的老抽；调入一小把辣椒干，目的是提升一点入口微辣的口感；接着大火焖烧的时候可以焙香少许芝麻。汤汁收干后趁热撒入炒过焙熟的芝麻；翻拌均匀后即可,裹着焙香的芝麻入口拒绝中香味四溢,回味无穷! 成品1 成品2 中国菜,家常菜,凉菜,炒,香,午餐,晚餐,
