春天来啦~
许多美味也从地底下冒了出来
比如可口的蘑菇
但是“蘑菇红了是非多”
朋友圈开始流传起这样的信息↓↓
蘑菇和茄子竟然不能一起吃？
吃货们别着急！首先，这是谣言！
媒体已经辟谣过多次
在网络上搜索“蘑菇不能和茄子一起吃”的相关信息，发现早在2012年9月份就有贴吧发布这条信息，之后有多家媒体对此进行辟谣。
真相是这样滴......
蘑菇不能和这些东西同吃
完全缺乏科学根据
沈阳市健康教育中心营养专家李楠表示
蘑菇和茄子、小米、大黄米等同吃会中毒
说法完全缺乏科学依据
如果误食毒蘑菇后，是会出现中毒的症状，但平时菜市场上卖的蘑菇、香菇等都很安全。
蘑菇和它们同吃不仅不会中毒
还能互相促进
蘑菇的主要营养成分是蛋白质、维生素和氨基酸，蘑菇的蛋白质含量高于其他蔬菜，氨基酸、维生素含量非常丰富，蘑菇中的多糖类是抑制肿瘤生长的物质。
茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，
茄子与蘑菇同食
还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收
两者是相互促进的作用
完全不会产生毒素
大黄米、小黄米都属于主食
属于碳水化合物中的一种
与蘑菇同食会达到蛋白互补的作用
利于蘑菇营养成分的吸收
吃蘑菇确实应该谨慎
大蒜验毒的说法不靠谱
而且所谓大蒜验毒的说法也不靠谱
大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用
但无法验毒和解毒！
大蒜变色是正常的氧化反应，大蒜发生氧化先产生蒜绿素，接着变成蒜黄素，两种物质都是可以食用的。
最近厦门雨水不少
大家要是看见户外有野蘑菇
千万别采！
毒蘑菇很难分辨
最好不要擅自采摘
厦门大学附属第一医院营养科郑欣医生表示，食用蘑菇出现中毒症状，最大的可能就是误食了毒蘑菇。郑医生说，
最好不要去郊外、农家乐采蘑菇
因为菌菇种类很多
毒蘑菇不容易鉴别
所以买市面上卖的就好
误食毒蘑菇怎么办？
一旦不舒服马上去医院
郑欣医生说，一般蘑菇中毒会分期分情况，首先是潜伏期，这期间并不会出现任何症状，但发展到下一阶段便会出现类似肠胃不舒服的症状，一旦感觉不舒服要第一时间去医院，医生会做专业处理。
厦门中医院消化内科主治医师黄敦煌说，一旦出现误食毒蘑菇而感到不适，患者在家可以先对自己催吐，尽量把毒物吐出来。而如果出现手脚麻木、肢体无力或者呼吸短促和困难的情况，要立即就医。
医生还说，如果是农药打得过多食用时清洗不干净也会出现不舒服的症状所以大家买了蘑菇要清洗干净再食用
赶紧告诉你身边爱吃蘑菇的小吃货！
厦门日报社新媒体中心出品
综合：华商晨报、厦门日报及网络 编辑：罗小州 值班主任:蔡萍萍
,
