红薯窝窝头

分类:蒸

作者:爱厨房

创建时间:2013-01-23 21:55:47

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(1)

用料:

步骤:

0. 将红薯蒸熟去皮趁热捣成泥

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(2)

1. 放入玉米粉,糯米粉

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(3)

2. 用筷子拌匀,视干湿程度加入适量的牛奶

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(4)

3. 用手将其充分地揉匀,盖上湿纱布静置20分钟

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(5)

4. 揪下适量的一块面团,揉成圆形

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(6)

5. 用大拇指抵住底部两手配合一边旋转一边将边缘捏薄

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(7)

6. 整理成空心的圆锥形

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(8)

7. 蒸锅内放入适量的水,将做好的窝窝头生胚放在蒸格上,盖上锅盖

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(9)

8. 大火足汽蒸约20分钟即可

红薯窝窝头半成品(红薯窝窝头)(10)

小贴士:

1.加入少许糯米粉,可使窝窝头的口感软糯一些,如不喜欢可不加,换成同等量的玉米面即可;2.如喜欢甜食,可在和面的时候加入适量的糖。

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