面对疫情来袭，在不断优化防疫措施、筑牢健康屏障的同时，提升免疫力也是关键之举免疫力的提升有多种途径，其中，膳食营养既是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的前提营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险，我来为大家科普一下关于提高免疫力的十种食物?以下内容希望对你有帮助!
提高免疫力的十种食物
面对疫情来袭，在不断优化防疫措施、筑牢健康屏障的同时，提升免疫力也是关键之举。免疫力的提升有多种途径，其中，膳食营养既是维持人体功能和健康的物质基础，也是保障人体免疫系统正常工作的前提。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
那么，该如何通过合理的营养摄入改善人体的免疫状况，增强对疾病的抵抗力？北京大学公共卫生学院马冠生教授指出，可适当补充与机体免疫功能关系密切的营养素，如蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌等。
首先，蛋白质是机体免疫功能的物质基础。“如果蛋白质摄入不足，会影响组织修复，使皮肤和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。”马冠生表示。他指出，老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏，建议可每日适量食用富含蛋白质的食物，如鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。
对人体的免疫系统来说，维生素A有着重要的作用。马冠生指出，维生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。他建议，可食用富含维生素A的食物如羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素A原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。特别要注意的是，胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
很多人都知道，维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；它也是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。同时，维生素C还可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生，促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
为了补充维C，有不少消费者习惯大量购买柑橘橙类的水果。其实，含有维生素C的食物并不只有这一种，鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柚子、草莓等新鲜的蔬菜水果也有着丰富的维生素C。
维生素E同样可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。富含维生素E的食物有植物油、瓜子、榛子、核桃等坚果、豆类和谷类。
此外，马冠生提醒，还应注意微量元素的摄入。比如，缺铁时容易引起贫血，降低抗感染能力，可适量食用富含铁的食物，如鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。锌对正常免疫功能的维持也有着不可忽视的作用，适量摄入可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。含锌丰富的食物有牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。（中国经济网）
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