By 阿佳的美食日常
用料
- 牛蛙
- 丝瓜
- 二荆条
- 子姜
- 泡椒
- 大蒜
- 姜
- 香菜
- 花椒
- 辣椒
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 味精
- 生抽
- 火锅底料
做法步骤
1、蛙泡清水去血水
2、改刀后加入盐料酒白胡椒粉腌制十分钟
3、蛙加入淀粉搅拌均匀后下油锅炸两分钟，炸出水分捞出备用。
4、配料准备好
5、丝瓜切条
6、锅中烧油让大蒜炒香后加入泡椒、姜
7、加入火锅底料炒散
8、加二荆条、小米辣 （这步可以不用放）
9、加入蛙和丝瓜翻炒均匀，加入姜丝。
10、加适量水煮5-8分钟，尝咸淡加入味精起锅。
11、热油淋上辣椒花椒撒上香菜，出锅。
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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