绿豆芽看起来清香脆嫩，烹制成多种熟食的爽口效果估计让人人都能喜欢上它。
在家里自己动手发绿豆芽，不添加任何其它物品，既能做到健康又卫生，方法简单一学就会。现将详细方法介绍如下：
一定量的绿豆置于碗中，加入自来水适量，先浸泡两天，每天换水两次。待绿豆上的小芽苞出现后，将干净的纱布或毛巾打湿，置于透气性好的容器中，然后放入浸泡过的绿豆（芽），在上面同样用纱布或毛巾进行覆盖，置于通风透气的地方即可。还要记得每天浇两次清水，豆芽通常在三、四天的时间内就能长至一两寸长，自己可根据食用习惯适时取来加工食用。
需要提醒的问题是：如果容器不够大，随着豆芽的生长可根据实际情况另行变换，整个过程一定要做到保湿透气才有利于豆芽的生长。
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