非常喜欢白菜猪肉包，宣软的外皮，香气四溢的内馅，让人吃不停口
By 薰衣草foodtime
用料
- 面粉 1000g
- 猪肉馅 510g
- 酵母 12g_15克
- 白菜 1棵
- 水 适量
- 糖 30克
- 腌肉料#
- 生抽 2匙
- 胡椒粉 4克
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 20克
- 水 100克
- 葱 2棵
- 姜 5克
- 糖 3克
- 香油 10克
做法步骤
1、酵母温水化开静置5分钟
2、面粉中加入糖搅拌均匀，加入酵母水和适量温水搅拌均匀
3、揉成光滑的面团入容器中加盖醒发至原来的2倍大
4、白菜洗净切碎加入适量盐腌制半小时左右
5、肉馅加调味料拌匀，加入适量水搅打上劲，加入香油和适量色拉油拌匀
6、加入葱姜
7、加入攥干水分的白菜拌匀
8、面发酵到原来的2倍大，充满均匀气孔的程度就可以了
9、发好的面团揉光揉匀成条
10、切或揪成适当大小的剂子，取一个按扁
11、擀成中间厚，周边薄的皮
12、加入适量馅
13、包成包子盖湿布醒制30分钟左右凉水入蒸锅烧开旺火足气蒸12分钟关火虚蒸2分钟即成
14、成品图
小贴士
调味料可根据自己喜好增减
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