黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱他生计资民用，不是闲花野草流。
油菜花赞
满目金黄香百里，一方春色醉千山。柔风渡绿开花雨，瘦叶花扬到夏天。
独有清香何自赏，群山尽染友皆酣。同遭雨打摇日落，墨籽成花待柳还。
纷也扬扬斟满爱，花粉早已恋风帆。莫嫌山寨漂泊雾，草堂烟云雨水繁。
春色自在油菜花，蜂乱蝶忙竟繁华。
东君无意披锦缎，西子多情浣彩纱。
花愁怎堪窗外雨，才思忍付天边霞？
桃红柳绿不为客，明月清风自是家。
垄亩花烂漫，原野遍金黄。
映草三分亮，融风九重香。
近怯桃枝艳，遥怜燕子忙。
自恨无魂梦，残诗写春光
它的花语是加油鼓励和无私奉献。油菜花经历冬天的严寒之后，在乍暖还寒之时绽放，向人们展示着春天的到来,给人们带来春天的鼓舞，因此衍生出加油鼓励的含义。油菜花同时也是能代表志愿者的花，有无私奉献的意思。
清火解毒、美容养颜、预防高血压。油菜花含有丰富的花粉，是我国主要花蜜的来源之一。种子含油量达35%~50%，可以榨油或当做饲料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不饱和脂肪酸，是较为推荐的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩茎叶也可以当作蔬菜食用，凉拌或清炒均可，具有清火解毒的作用。
