说到给娃补脑，很多妈妈第一个反应就是核桃。 核桃虽然长得像大脑，但它所含的α-亚麻酸在人体内转化成DHA的效率比较低，不如吃几条鱼来得实在。 像我住在海边，从小就听老一辈的说：吃鱼聪明，尤其是深海鱼。 深海鱼中含有丰富的DHA，这是一种脑细胞增长的重要组成物质，因此它又补称为脑黄金。
By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三文鱼 40克
- 西兰花 15克
- 胡萝卜 15克
- 鸡蛋(蛋清蛋黄分离) 1个
- 玉米淀粉 15克
- 柠檬 1片
- 虾皮香菇干贝粉 1袋
做法步骤
1、准备食材：三文鱼40克、西兰花15克、胡萝卜15克、鸡蛋1个(蛋清蛋黄分离)、玉米淀粉15克、柠檬1片、虾皮香菇干贝粉1袋。 调味说明：这个食谱我主要用虾皮香菇干贝粉来调味，大宝宝如果怕口味淡的话，可以加一点点酱油来调味。
2、三文鱼切成小块儿，用柠檬腌制15分钟去腥。 tips：我用的是big tummy的挪威三文鱼，是中段的三文鱼，肉质最好的一部分。
3、胡萝卜、西兰花焯水，切碎。
4、搅拌机中倒入三文鱼、胡萝卜。
5、继续倒入蛋清、玉米淀粉、虾皮香菇干贝粉。
6、启动搅拌机，搅成肉泥。
7、模具铺上烘焙纸，倒入鱼泥。
8、盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。
9、先冷水上锅蒸15分钟定型。
10、蛋黄中加入西兰花碎，搅拌均匀。
11、倒在蒸好的鱼泥上面。
12、盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，继续上锅蒸15分钟左右就可以啦。
13、脱模后，切成方便宝宝抓握的形状。
14、鲜香美味，又有一点Q弹，宝宝直接吃，或者配汤配主食，都很好吃哦！
三文鱼的营养功效
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3.健脾胃
三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.缓解水肿
可治消瘦、水肿、消化不良等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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