先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀，划刀时刀放斜一点;，我来为大家科普一下关于怎样做三牙鱼?以下内容希望对你有帮助!
怎样做三牙鱼
先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀，划刀时刀放斜一点;
用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上;
锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中，注意先将鱼肚煎炸定型;
三牙鱼的鱼肚煎好后，然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香；
煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁;
调糖醋酱：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可。
把沥油后的鱼摆在盘子上;
原锅将油倒出来，例用残油先炒香糖醋酱;
放入洋葱与番茄炒香，然后加1/3杯的水，并将糖醋酱汁煮滚;
放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁，拌炒收汁试味道调整;
将酱汁淋在鱼身上，然后摆上小黄瓜做装饰，这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完成了。
