家里有个小吃货，想让自己瘦下去都是一件极为奢侈的事，这不，仅仅一个电饼铛，都是极尽可能的挖潜，什么馅饼、鸡蛋饼、烙馍、松饼、白吉馍、简易披萨等，能做的都做了一遍。家常卷饼这样做，10分钟就好，掌握三个技巧，简单快手，营养美味，柔软又好吃，孩子最爱吃的早餐做法。#疫情过后最想吃什么#
不过自己最爱的，还是家常卷饼。面粉加入水中，搅拌成均匀的面糊，舀上一勺放入预热的电饼铛中，摊成薄薄的一层，稍微加热就可以轻轻揭起，接着用做好的又软又好吃的薄饼，夹上早已准备好的心仪食材，就可以大块朵姬了。#小食材大挑战#
一盘子的薄饼全部做好，10分钟不到。另外，夹菜可以根据自己的喜好任意搭配，想省事，火腿肠、辣椒酱就可以有滋有味。想丰富，土豆丝、海带丝或者任意一个家常小炒都可以。关键，简单易做，快手好吃，口感丰富，营养美味，搭配一杯牛奶或者一碗五谷米粥，早餐不要太惬意，孩子吃得一天都是元气满满。
简单好吃又美味的家常卷饼的做法：
食材：普通面粉、菠菜、火腿肠、胡萝卜、馓子、辣椒酱、姜丝、八角、香醋、食盐、食用油、清水
做法：
1、大碗中加入清水和普通面粉，搅拌成均匀细腻的面糊，稠稀适中，比我们常喝的酸奶稍微浓稠一些，静置十分钟，让面粉和水充分的融合，使用前再搅拌几圈；
2、菠菜摘去老叶，淘洗干净，放沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，挤干水分，切小段；
3、炒锅中加入适量食用油，放入姜丝和两个八角瓣，爆香；
4、倒入焯烫好的菠菜，调入香醋和食盐，快速翻炒均匀，盛出备用；
5、胡萝卜洗净，切成丝，放沸水锅中焯烫一下（可以不用焯水的，生吃更香甜清脆，我这里焯烫是为了让胡萝卜丝软化一下，每个人的口味不一样）；
6、焯烫好的胡萝卜丝摆入盘中，将火腿肠剥去外包装，切成丝，再加入一把馓子，今天卷饼的主菜基本就齐全了（大家可根据自己口味任意调整，馓子是小编老家徐州的特产之一）；
7、电饼铛预热，只需要打开下盘的开关即可，舀入一勺面糊（静置的面糊在舀入之前，按照原来的搅拌方向再搅拌几圈，另外，第一个薄饼做之前，锅底可以刷薄薄的一层油，方便揭取，后面就不需要了）；
8、用木铲或竹蜻蜓（烙煎饼用的工具）将面糊摊成薄薄的圆饼状，手拿着木铲，接近垂直的角度，顺时针或逆时针转圈，就可以慢慢的摊成薄饼了；
9、可以看到面皮慢慢的发亮，薄的地方呈现晶莹透亮，薄饼的边角开始翘起，这一张薄饼基本上就烙好了，用木铲沿着边轻轻就可以将这张薄饼卷起，基本上，从摊面糊到起饼，半分多钟就能出一张饼，当然，这也跟自家电饼铛的功率有关；
10、依次烙好所有的薄饼，码放在盘子中，下面就可以任意卷起自己心仪的各类食材了；
11、我们还要再准备一碟万能的辣椒酱，我用的是香辣脆，花生米喷喷香；
12、夹一点辣椒酱放在薄饼上，再放上胡萝卜丝和少许馓子；
13、夹上一筷子的菠菜放在最上面，卷饼两头没菜的地方向中间一折，轻轻松松就可以卷起，开吃。
家常卷饼简单易做，美味好吃，可以依据自家的喜好任意搭配，可荤可素，哪怕只是卷上一点辣椒酱，都是那么的美味。而且，卷饼用的薄饼做起来非常的快手，平均两分钟能出三个饼，妈妈们只要早起个半小时，就可以做出一顿丰盛可口又营养的美味早餐。卷饼用的薄饼想要做的柔软好吃，有三个方面的技巧需要掌握，首先，高筋面粉胜过低筋面粉，当然，没有的话，家里的普通面粉即可；其次，搅拌的面糊稠稀均匀，比酸奶的稍微浓稠一点就可以，过稀过稠都不好；最后，摊的薄饼一定不能厚，用木铲以舀入的面糊为中心，转上几圈，基本上薄饼就摊好了，等上二三十秒，边缘处稍微起翘，就可以将薄饼揭起了。好了，学会的妈妈们抓紧去试一试吧。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
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