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湖北省作为中国的中部省份，拥有着丰富的特色美食文化，其中最有代表性的十大特色美食如下：
1. 武汉热干面：热干面是武汉市特色传统小吃之一，主要以面条和芝麻酱为主要原料，口感香浓，是武汉人最爱的早餐之一。
2. 武汉豆皮：豆皮是武汉市的传统小吃之一，色泽黄白，口感香脆，有很高的营养价值，是武汉市很多小吃摊位的必点菜品。
3. 武汉烤鱼：烤鱼是武汉市的特色菜品之一，以鲜活的鱼为主要原料，淋上酱汁，烤至香脆，口感鲜美，是武汉市非常受欢迎的美食。
4. 武汉鸭脖：鸭脖是武汉市流行的小吃之一，以鸭脖子为主要原料，烤至香脆，口感鲜美。
5. 武汉鸭脑：鸭脑是武汉市的特色小吃之一，以鸭头为主要原料，配以各种调味料，口感鲜美，是武汉市非常受欢迎的美食。
6. 武汉熏肉：熏肉是武汉市的传统特色食品之一，以瘦肉和腊肉为主要原料，烟熏的香味非常浓郁，口感咸香。
7. 武汉莲藕糯米饭：莲藕糯米饭是武汉市的特色糕点之一，以糯米和莲藕为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
8. 潜江莲藕烤肉：莲藕烤肉是潜江市的特色美食之一，以新鲜的莲藕和猪肉为主要原料，口感香脆，味道鲜美。
9. 宜昌三峡土豆粉：三峡土豆粉是宜昌市的传统美食之一，以土豆粉和各种蔬菜为主要原料，口感鲜美，味道独特。
10. 荆州醪糟：醪糟是荆州市的传统美食之一，以糯米、米酒等为主要原料，口感香甜，味道独特，是荆州市非常受欢迎的美食。
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