猪肉脯是孩子们非常喜爱吃的小零食。以前咱们分享过烤箱版的做法。烤箱版的猪肉脯口感偏劲道，适量咀嚼能力较好的宝宝吃，而今天分享的版本只需要一口平底锅，小火慢煎，让蜜汁充分浸入猪肉里，会让肉脯更加鲜嫩多汁，表面泛着诱人的油光，闻起来香气十足，一口咬下去，鲜中带甜，肉香味道浓郁，不柴不腻，小一些的宝宝吃起来也不会觉得口感发硬哦~
对于不爱吃肉的小朋友，不妨试试这个方法！
平底锅猪肉脯
食 / 材
猪肉 300g
细砂糖 3g
老抽 2g
盐 2g
熟芝麻 适量
枫糖浆 适量
工具：平底锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把300g猪肉洗净切片，剁成肉糜。
建议选择梅花肉（梅头肉），做出来口感最佳。
- 2 -
调入3g细砂糖、2g老抽和2g盐。
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用筷子顺时针搅拌至肉糜吃水上劲，腌制15分钟去腥。
肉糜一定要搅拌至阻力较大的程度（即所谓的上劲），做出来口感才会有嚼劲。
- 4 -
在油纸上放入一半肉糜。
因为我家的锅一次只能做一半的量，所以要分两次做两张猪肉脯。大家可以根据自家平底锅的大小分次做。
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压平后盖上另一张油纸。
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用擀面杖尽量擀压薄，但要确保擀薄后家里的锅放得下。
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把肉饼连同耐高温的油纸放入平底锅中，开小火慢煎。
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煎至完全定型后，翻面并去掉上下两张油纸。
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小火继续煎至水份挥发，抹上适量枫糖浆，撒上白芝麻。
枫糖浆也可以用蜂蜜代替。
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翻面，继续刷枫糖浆和撒白芝麻。
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多次这么操作，直至猪肉脯均匀上色，呈现出诱人色泽。
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切成适合宝宝入口的小块，开吃！
一次吃不完的，可以放入密封罐常温保存，2天内吃完。
