材料：鸡、香菇、板栗、玉米、香葱、姜、盐、花生油、酱油、料酒，我来为大家科普一下关于乞丐鸡的泥坑做法?以下内容希望对你有帮助!
乞丐鸡的泥坑做法
材料：鸡、香菇、板栗、玉米、香葱、姜、盐、花生油、酱油、料酒。
鸡洗干净，用牙签在鸡身各处扎上小洞方便入味；
在鸡身体内里擦上盐水、料酒和少量花生油，腌制两个小时；
香菇板栗泡发切好，放入玉米粒、香葱、盐、花生油、耗油、姜片搅拌好待用；
找块通风的空地，挖个小坑，四周铲平；
找三块砖做个稳固的门口；
用干的泥块绕着小坑围叠成中空稳固的小堆状封顶；
大火连续烧一小时直至上半部分泥土内部颜色变成红色；
将搅拌好的材料放进鸡肚里；
鸡肚放满后，用竹签把缺口封好；
用锡纸包上五层；
土烧好后用工具小心把鸡从土窑的门口送进去；
从顶部用工具把泥土敲进里面；
把四周烧红的泥土敲碎使包住鸡，拿周围碎泥包住，起到一定保温作用；
一小时后，小心挖出，打开锡纸即可食用。
