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《1》
在新闻上看到，武汉的樱花已经开好了。
然而，今年的武汉大学，却没有往年那挨挨挤挤，摩肩接踵样子。
都说，这一年我们欠下了太多。
欠武汉一次看樱花的旅游；欠医务人员一份日常的体贴；还欠下徐峥的一张电影票。
甚至，和老同学许下过年要一块聚聚的约定，也仍旧在延迟之中。
早知这么久不能见面，就是挤时间也该一起吃顿饭的。
然千金难买早知道。
后来，就觉得有想要拥有的东西不能够犹豫，稍稍踌躇，就可能长久的错过。
一位茶友说，自己原本是要自存老银针的，如今在家等不及，想直接买些老银针解馋。
可一看茶掌柜发来的老银针图片，稀稀疏疏，看起来不甚健康的模样。
茶友冒出了疑问：难道白毫银针存老之后，白毫就逐渐消失了？
《2》
老银针，就是白毫稀疏的模样？当然不是！
老银针，实际上就是储存时间至少三年的白毫银针。
因为稀少，或许没有太多人见过。然而白毫银针新茶时期的模样，却是大家所眼熟的。
白毫银针有“绿妆素裹”的美名，由于白茶本身的树种嫩梢，就带有较为丰厚的白毫。
白毫银针的外观特点，呈现出“绿、雪、芽”的模样。
其中，“雪 ”指的便是白茶当中的丰厚白毫。
捏住一枚白毫银针的干茶，对着阳光，会看见芽头上的白毫，并非是贴着嫩芽。
因白毫本身有一定长度，且密实丰厚的缘故，如同毛领一般附着在芽头上。
新茶时期是如此，当白毫银针在长期储存之后，白毫的数量并不会减少。
不过在储存的过程中，难免有些摩擦，白毫会因为这些原因有些少量脱落。
一部分落入到茶汤当中，另一部分则是因为静电，所以附着在了包装茶叶的内侧。
只要不是拿起装着白毫银针的箱子大力摇晃，都不至于将老银针变得光秃秃，没有白毫的模样。
《3》
白毫极为稀疏的老银针，是在新茶时期就被伤害
一天在仓库中，有一包做了标记的白毫银针毛茶。
那是2016年的时候，某个平地产区未完全烘干，就提早上市的白毫银针。
这样的白毫银针半成品，也被本地人称之为毛茶，严格意义上，并不能直接售卖。
当初，写了毛茶的相关文章之后，剩余的那部分白毫银针毛茶，便被放在了仓库里。
如今，在春茶季再一次的将它找出。
一打开，装着白毫银针毛茶的袋子，一股灰尘味迎面扑来。
在密封袋的表面上，也不正常的附着了大量的白毫，用指腹一抚，手指上有绒绒的一层白毫。
要将白毫银针比作人，那脱发的程度已经很严重了。
取出干茶，触之有些潮润，至于白毫银针的干茶，出现了茶友所说，光秃秃的模样。
有些地方的白毫已经光秃，有些地方还倔强附着一些白毫，像是患上了斑秃。
这部分含水量未能达标的白毫银针毛茶，就是败坏老银针名气的一员。
然而实际，白茶的国家标准当中对茶叶的含水量有一定要求，至少需要将含水量控制在8.5%以下才算达标。
含水量不达标的白毫银针，不算是真正的白茶。
《4》
品种不对，故而白毫稀少
白毫银针是白茶的其中一个品类，制作时，对于树种及工艺都有要求。
制作白毫银针所用的树种，限定在大白茶或者是水仙茶树品种。
可如今白茶的市场，愈加红火，人人都想分一杯羹。
于是，大量的外来树种所生长出来的芽头，也用上白茶的工艺制作，冠以“白毫银针”的名字。
实际上，不过是东施效颦，并不具备白毫银针应该有的好处。
尤其是大白茶，其品种茶树的芽头上，本身就具有较为多的白毫。
对于白毫银针来说，丰厚的白毫是茶叶品质优异的侧面体现。
而其它用以滥竽充数的茶树芽头，所制作出的“白毫银针”，其品质自然无法用“绿、雪、芽”的特点以衡量。
而这些用其它茶树芽头所制作出的“白毫银针”，白毫不够丰厚，毫香也不明显。
或许价格偏低，但在品质上，和真正使用大白茶及水仙茶树单芽制作的银针相比，相差巨大。
《5》
品质好的白毫银针，即使存老，照样有白毫均匀附着
前两天喝了2013年的白毫银针，干茶颜色漂亮，依旧有白毫均匀附着。
像是英国的老绅士一般，即使年龄大，但在衣着上仍旧体面。
何况，白茶是能够长期储存的茶类，老银针内质并未被消耗殆尽。
其香气滋味，也并非垂垂老矣。
反而是因为长时间的妥当储存，使得汤水的质感愈发的稠润。
冲泡出的黄亮茶汤，入口顺滑，好如一瓶琼浆玉酿，轻轻滑过味蕾，落入喉咙。
透过白毫看银针的颜色，也并非是黑黢黢的，色彩仍旧呈现出自然。
白毫的颜色是干净的白色，并不杂乱。
冲泡之后，揭开盖碗，仍旧有些白毫是干燥的，白色羽毛一般，在叶底上尤为出众。
可见，好白茶即使在储存之后，也不会变得邋遢，白毫依旧条理清晰明朗。
《6》
作为白茶当中的王者，白毫银针即使苍老也是精神抖擞，并非老态龙钟。
不论是在内质，还是外貌上，真正的好茶能够维护自己的尊严。
至于在暮年时候，表现出衰老腐败样子的茶叶，有极大可能是在新茶时期，就已经埋下了伏笔。
老银针不仅在老茶时期，仍旧有白毫附着。
并且白毫还能够随着时间的变化，在茶汤中呈现出不一样的滋味变化。
想要知道老银针滋味如何，唯有亲自品品才知道。
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