By 甗
用料
- 老豆腐 1块
- 韭菜 300克
- 鸡蛋 2个
- 粉条 1小把
做法步骤
1、韭菜洗净一定控干水分然后切碎，先加一点油搅拌均匀，目的是锁住水分
2、泡发好的粉条切碎，大小随意
3、粉条放到韭菜里，放一点姜末
4、老豆腐压碎加入2个鸡蛋，搅拌均匀
5、起锅烧油放入鸡蛋豆腐炒干水分，盛出放凉备用
6、在韭菜里加入虾米、少许糖、耗油、生抽、香油、盐搅拌均匀备用
7、加入晾凉的鸡蛋豆腐
8、我加了一个浓汤宝，也可以不加
9、所有食材搅拌均匀
10、把手抓饼拿出化冻5分钟，变软后放入菜馅
11、然后把面皮上下左右叠起来
12、放入电饼铛不放油煎至金黄金黄
13、出锅了、形状不美好吃就行
14、皮薄馅大的菜合子，做好了
小贴士
调馅儿一定要先放油最后放盐，以免出汤
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