“走过路过，不要错过，新鲜的鲫鱼，鲜甜可口还能降血糖呢！”
降血糖？
小宁听到这三个字，浑身一颤，转身折回到了卖鱼的摊位上。
小宁是个保姆，在老东家做了大概有20年了，东家也一直把自己当成家人，平日里也十分照顾，所以她一直十分感激。
前些天，东家身体不舒服，去医院检查，后被确诊为了糖尿病。之后，东家为了这个病，每天吃饭、吃药得特别辛苦，而东家姐姐平日的生活里最喜欢的就是美食，所以小宁看在眼里，总想着能帮忙把东家姐姐的血糖降下来。这次听到有人说鱼能降血糖，所以果断地就过来问了。
但是小宁有疑问，一个小小的鱼难道真的能降血糖？
吃鱼能不能降低血糖呢？这还得从日本的一项研究说起。
几年前，日本做了一项研究，他们选择了一组男性，让其分别每天进食170克和40克的鱼，最终发现每天进食170克鱼的人群比进食鱼少的那组，患糖尿病的风险降低了40%。
而随后美国心脏病学会建议成年人至少应该每周吃两次鱼，更是让吃鱼能降低血糖这一作用更坚信不疑。
简单点说，吃鱼确实有一定稳定血糖的作用。
这主要是由于鱼中含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸能改善胰岛素功能，从而起到稳定血糖的作用。
上文我们说了吃鱼有一定稳定血糖的作用，那么是不是治疗糖尿病只需要吃鱼就好了呢？
当然不是！
2022年，《国际内分泌代谢杂志》发布了关于糖尿病防治方面的新指南。其中指出，生活调理和药物治疗缺少对于糖尿病的治疗一不可。
那么对糖尿病患者应该如何着手呢？
● 减重成了糖尿病患者的当务之急，从2个方面着手
1、推荐餐盘法则，蔬菜、主食、肉蛋奶一个不能少
糖尿病患者可以参考平衡膳食餐盘法则，这个法则把我们的食物分为1/2、1/4 和 1/4三份，然后填充所需要的食物。
对糖尿病患者来说，餐盘的1/2应该选择非淀粉类蔬菜，比如芥菜、油菜、菜心等，其富含膳食纤维，不用担心多吃会升高血糖。
另外1/4为淀粉类，如大米、面条、番薯等。
最后的1/4是肉蛋奶鱼虾等含有优质蛋白的食物，另外还建议每天喝牛奶250至300ml。
这样的饮食搭配，既能让糖尿病患者吃得有营养，又能帮助稳定血糖。
2、控制体重运动不能少，首推散步较适合
《国际内分泌代谢杂志》发布的关于糖尿病防治的共识之一是控制体重。我们知道肥胖会影响到胰岛素的分泌，而控制体重也能帮助稳定血糖。
这里小妙推荐患有糖尿病的中老年人进行散步，散步是一种比较适合老年人的运动。因为它对关节压力小，比较平缓，不会对身体造成太大的刺激，减少突发心血管疾病的风险，同时还能达到减肥的目的。
散步不容易累，但也不能贪多，老年人每日6000步之间比较适合。
● 按时吃药，药物不要轻易断
除了生活调理之外，糖尿病患者也不能断了药物的治疗。如果突然停药，会导致糖尿病患者血糖起起伏伏，造成比较严重的不良后果，比如血糖大幅度升高。严重者可能会有糖尿病急性并发症，像糖尿病高渗性昏迷等。因此药物治疗也十分关键，建议糖尿病患者在医生的指导下用药。
三、经常吃鱼的人，身体能得到哪些好处？糖尿病患者除了吃鱼有好处外，经常吃鱼的人也能得到这些好处。
鱼肉中含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），它可以维持视网膜功能，利于智力系统的发育。其次鱼肉的蛋白质也很丰富，每500g鱼肉的蛋白质含量约等于600g鸡蛋所含的蛋白质，也与850g猪肉的蛋白质含量相仿，而蛋白质是人体很重要的营养物质，维持着我们机体的基本功能。
此外相对于其他肉类的蛋白来说，鱼肉的蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%，也更加容易被消化吸收，比较适合中老年人和婴幼儿。
吃鱼能给身体带来很多好处，但是吃鱼的方法也很讲究，因为方法不对，很可能好事变坏事，那就是咸鱼。
国际癌症研究机构把咸鱼评为1类致癌物。
在咸鱼的制作过程中会使用到大量的食盐，而食盐经过一系列的反应会产生大量亚硝酸盐类物质，其进入胃里的酸性环境会变成致癌的亚硝胺，增加患胃癌的风险。
佛山市顺德区大良医院钟劢文主任表示，成人每月吃咸鱼的次数不要超过2-3次，另外如果单配富含维生素C的蔬菜，可以把亚硝酸盐转化为不会致癌的硝酸盐。
虽然鱼肉没有降血糖的功能，但它还有不少其他好处。而且鱼肉比较好消化，对于肠胃功能比较弱的人来说，它也是一种很好的食物选择。
参考资料：
[1]中国老年2型糖尿病防治临床指南.中华内科杂志.2022年1月
[2]常吃鱼肉对身体有6大好处. 济源市疾病预防控制中心.2021年10月21日
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