，我来为大家科普一下关于小面的家常做法?以下内容希望对你有帮助!
小面的家常做法
没去过重庆，也没有吃过正宗的豌杂面，家里还有好多豌豆，今天在家自己复制了一份，味道太棒啦～豌豆用高压锅压了一下，有点过了，成豌豆泥了~，配上炸好的酱真是太好吃啦～ 今天就跟大家分享一下豌杂面的简单做法: 【煮豌豆】 1、先把豌豆提前浸泡8小时以上。 2、锅里倒入豌豆，加1小勺猪油、1片香叶、1小块桂皮、1颗小葱，加没过豌豆的水。把豌豆煮熟（我是用高压锅压的）。 【炸酱】 1、准备一小块猪肉，切成小丁，锅里加一点底油，倒入猪肉炒至透明色，放姜片跟小葱炒香。 2、煸出多余油脂后，加一勺6月香豆瓣酱炒出酱香味后加一点点酱油、料酒、食盐调味，翻炒均匀后出锅。 【调汁】 1、大碗里放点小葱，蒜泥（加一点水稀释一下）、麻酱、辣椒油、1勺酱油、1小勺醋。 2、放入煮好的面条，舀一勺豌豆，在放上炸酱。 3、吃前搅拌均匀即可。 味道真的不要太好吃哦~ 豌豆吃到嘴里沙沙的，还有肉香、酱香、超爱。 别具酱心生活味,
