炖肘子最正宗的做法

食材：肘子200克、大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、冰糖5克、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙，我来为大家科普一下关于炖肘子最正宗的做法?以下内容希望对你有帮助!

炖肘子最正宗的做法

食材：

肘子200克、大葱1段、桂皮1块、姜1块、八角2个、香叶2片、冰糖5克、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、黄酒适量、蚝油1茶匙、料酒1茶匙

炖肘子的家常做法：

1、肘子洗干净，打上花刀，浸泡1小时去除血水；

2、锅中倒入适量水，放入肘子、姜片、葱段、料酒煮5分钟，撇去浮沫，捞出；

3、另起砂锅，先放入姜片和葱段，再放入肘子、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐，再加入黄酒和适量清水没过肘子，盖上锅盖大火烧开炖煮2小时；

4、肘子炖至熟烂之后，盛出即可。