材料：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋挞皮10个 ，我来为大家科普一下关于蛋挞液做法?以下内容希望对你有帮助!
蛋挞液做法
材料：鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋挞皮10个。
锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖，小火加热拌匀，糖融化后，关火放凉，鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次，过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了。
在倒入蛋挞液之前，加紫薯、红豆、草莓等在挞皮里，再倒入蛋挞液即可。蛋挞皮里面倒入蛋挞液的时候，千万不要倒满了，一般倒至七八分满就可以了。
