作为十三朝古都的西安,除了古建筑文物以外，西安的美食也不少。
要说最盛名的，便是羊肉泡馍了。
羊肉泡馍真是深受大众喜爱，明星也不例外，范冰冰曾发自拍，除了晒自己美丽容颜外，仔细看，还有一碗羊肉泡馍呢。
鹿晗在畅谈拍摄《长城》的幕后故事时，特意表达了对张导的崇拜，更是自曝俩人一样，都喜欢吃羊肉泡馍。
不仅如此，鹿晗还在微博多次说自己想念羊肉泡馍。
羊肉泡馍的最初形态羊羹，早在公元前十一世纪之时便有了，西周时期，关于羊肉泡馍的最初形态“羊羹”就已经有了记载，那时是作为礼馔。而《礼记》当中也曾提到过牛羊肉泡馍。
在春秋战国时期的时候，《战国策》记载有一个国家因为一碗羊羹被灭，这个被灭的国家就是中山国。到了北宋，著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。
还有一个大家不知道的，据说羊肉泡馍，是赵匡胤发明的。
赵匡胤曾经有一段时间非常的穷困潦倒，有天赵匡胤非常的饥饿，但是他所带的干粮又只有一个馍，馍非常的难啃，又硬又干，不容易下咽，恰巧离赵匡胤吃馍的不远处有一家卖羊肉汤的摊子，卖羊肉的老板看赵匡胤一人独自坐在台阶上吃馍，心有不忍，便抬着一碗热气腾腾的羊肉慢步走到了赵匡胤的面前，把美味的羊肉汤递给了赵匡胤，就离开了。
赵匡胤接过羊肉汤之后，非常的激动，对老板说了声谢谢之后就开始享用那碗羊肉汤了，他把馍扳碎放进汤里，还别说，这样吃起来味道更加的鲜美，馍加上了羊肉的鲜味，又有了汤汁的加入，使得赵匡胤胃口大开，几下便把羊肉泡馍吃完了。
几年后，赵匡胤称帝，在他称帝之后，虽然每日都是山珍海味，但总觉得缺了些什么。一次，赵匡胤微服私访，偶然间来到了当年自己落魄时蹲在台阶上吃饭的那个台阶面前，心有所感的赵匡胤扭头便发现当年的那个羊肉摊子，于是赵匡胤上前几步走到了老板的面前，要了一碗羊肉和馍，老板担心赵匡胤吃不习惯馍，就将馍弄碎了放在羊肉汤里，赵匡胤吃完之后大为高兴，后来就把羊肉泡馍这道美食放在了自己的饮食清单中。
一些百姓听说皇帝特意来到这个地方吃羊肉泡馍，也都纷纷敢来这里吃所谓的羊肉泡馍。
羊肉泡馍的用料非常讲究，羊肉必须炖烂，也就使得这道美食料重味醇，肉烂汤浓，所以这道美食老少皆宜。
不仅是一道美食，羊肉泡馍里的羊肉还可以驱寒。《本草纲目》中也有说过羊肉是一种补元阳，益血气的温热补品。北方地区到了冬天的时候，会变得非常寒冷，多吃羊肉可以起到驱寒的作用。除了羊肉，羊肉泡馍里面的配料丁香，桂皮等等也有微微驱寒的效果，因此，冬天吃羊肉泡馍是一个不错的选择。
随着国庆长假，去西安旅游的朋友千万别忘了去品尝一下哦，古城西安，一碗羊肉泡馍，足以让你流连忘返！
