食材：草鱼一条、鸡蛋清、淀粉、葱姜汁、生抽、蚝油，我来为大家科普一下关于在家里怎样自制鱼丸?以下内容希望对你有帮助!
在家里怎样自制鱼丸
食材：草鱼一条、鸡蛋清、淀粉、葱姜汁、生抽、蚝油
一、取鱼肉
把鱼洗净去头，从头到尾剔出两片鱼肉，片掉腹部有粗骨的部位，将鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉，下面开始刮鱼蓉啦！
二、刮鱼蓉
很多人认为鱼蓉是剁出来的，其实正真的做法是刮鱼蓉，这样一点一点刮的鱼蓉做出来是最好吃的。
看，这些就是刮好的鱼蓉，一点鱼刺都没有，接着再将鱼蓉放入之前准备的调料里
三、与少许肥肉一起搅碎
再把刮出来的鱼蓉和少许肥肉用粉碎机一起粉碎
四、再加入一些蛋清顺着一个方向搅拌均匀
搅拌好就这个样子
五、炸鱼丸
最后下锅开始炸了，其实鱼丸也是可以水下的，但我们做的是炸的
炸好就是这样，非常香滑
鱼丸也可以水下，依据个人喜欢吧，这样炸出来的鱼丸真的很好吃，不一定要用海鱼，直接用我们最常见的草鱼就可以。比超市卖的鱼丸还要好吃，并且很滑嫩，很鲜香，毕竟超市卖的鱼丸用的淀粉比较多，而且口感也不是那么好，也不知道是用什么鱼肉制作，自己在家制作，既简单又卫生。
