秋天天气干燥,不妨多喝一些清淡的丸子汤,营养丰富,清淡不上火,补水去秋燥,做法简单,快做起来吧!

第一种:菌菇鸡肉丸子汤

白丸子汤怎么做最好吃(不妨试试丸子汤的五种花式吃法)(1)

食材准备:鸡胸肉,葱花,玉米粒,胡萝卜碎,淀粉,盐,鸡蛋,菌菇,姜,鸡精,香油等。

步骤一:鸡胸肉剁成肉糜,加入一点葱花、玉米粒、胡萝卜碎、一勺半淀粉、一点盐、一个鸡蛋的蛋清,搅拌至上劲后,挤成小丸子,大小适中就行。

步骤二:锅中烧水,水开后下鸡肉丸,煮至飘起,捞出。再把菌菇放锅里焯一下水,捞出备用。

步骤三:锅里放一点油,一个鸡蛋搅打成均匀的蛋液,把鸡蛋在平底锅中煎成蛋皮,再切成蛋丝。

步骤四:锅里放一点油,下入葱姜爆香后,下入菌菇翻炒几下,加入适量的清水,煮开后加入蛋丝、鸡肉丸,再次煮开后加入一点盐、一点鸡精、一点香油、撒点葱花,即可出锅。

第二种:娃娃菜虾丸汤

白丸子汤怎么做最好吃(不妨试试丸子汤的五种花式吃法)(2)

食材准备:大虾,料酒,淀粉,蛋清,胡椒粉,金针菇,嫩豆腐,葱花等。

步骤一:大虾去头去尾,去掉虾线,剁成虾泥,加入一勺料酒、一勺淀粉、一个蛋清、一点胡椒粉,搅拌均匀,腌制一会儿。

步骤二:嫩豆腐切小块,金针菇清洗干净,去掉根部,娃娃菜切成几瓣,小葱切葱花,备用。

步骤三:锅中烧水,水开把虾泥挤成丸子下锅煮至飘起,金针菇下锅多煮一会儿,再加入豆腐块、娃娃菜,加一点盐调味,撒点葱花即可出锅。

第三道:冬瓜肉丸汤

白丸子汤怎么做最好吃(不妨试试丸子汤的五种花式吃法)(3)

食材准备:冬瓜,肉沫,鸡蛋,淀粉,小葱,生姜,盐,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,胡椒粉等。

步骤一:冬瓜洗净削皮,切成片。小葱切葱花,生姜切姜末,备用。

步骤二:肉沫中放葱花、姜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一个鸡蛋清、一勺玉米淀粉,沿一个方向搅拌均匀,搅拌至上劲,口感最好。

步骤三:锅中放油,放入葱花爆香,再放冬瓜片翻炒均匀,加入适量的清水,大火烧开。

步骤四:挤出丸子到勺子上,放入锅中,丸子煮熟,加点、胡椒粉调味,撒上香葱即可出锅。

第四道:萝卜牛肉丸汤

白丸子汤怎么做最好吃(不妨试试丸子汤的五种花式吃法)(4)

食材准备:牛肉丸子,白萝卜,生姜,粉丝,小葱,盐,胡椒粉,鸡精等。

步骤一:牛肉丸子用自己买的就可以,自己做的没人家做的劲道,牛肉丸先解冻。白萝卜洗净之后去掉皮,切成小块。生姜切丝,小葱切葱花,粉丝先泡软,备用。

步骤二:锅中烧油,先把姜丝下锅爆香,再放入萝卜块翻炒一会儿,炒软后再把牛肉丸下锅,加入适量的清水,加一点盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入粉丝,撒点葱花,稍微煮一下就可以出锅。

第五道:黄瓜鸡蛋虾滑汤

白丸子汤怎么做最好吃(不妨试试丸子汤的五种花式吃法)(5)

食材准备:大虾,鸡蛋,黄瓜,料酒,盐,胡椒粉,淀粉,葱,蒜等。

步骤一:新鲜的大虾去掉头和尾,再去掉虾壳、虾线,剁碎成泥,盛入碗中,加入一个蛋清、适量的盐、胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉,朝一个方向搅打上劲,备用。

步骤二:黄瓜切成薄片,大蒜切成片,小葱切成葱花。鸡蛋打成蛋液,下锅滑熟铲碎盛出,备用。

步骤三:锅中加一点油,加入葱、蒜爆香,加入开水,把虾泥用勺子挤成丸子,下入锅中,煮至飘起,再加入炒熟的鸡蛋碎、黄瓜片,加适量的盐、胡椒粉调味,最后加点香醋,即可出锅。黄瓜的清香味搭配劲道的虾丸,营养丰富,一道清淡营养的丸子汤,特别好喝。

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