盼望着，盼望着
一年一熟的五常大米
终于迎来了新米上市
为什么五常大米会如此受欢迎呢
一个字，香！
说起五常大米，很多人的第一印象除了好吃，那就是，贵！
Now
在教大家如何辨别五常大米真伪之前
先为大家科普一下
五常大米为什么比普通大米贵？
仔细观察就会发现
好的五常大米有这些特质
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空碗不挂粒，剩饭不回生
由于五常水土和耕种方式等原因，五常大米营养价值高，微量元素多，直链淀粉和双链蔗糖、钙的含量，高出普通米1.5倍。铁含量高出2.33倍，维生素比普通大米高4倍。
这样兼顾“好吃与健康”的五常大米，是不是价格高一些也能被理解了！？
据了解，五常市水稻种植面积约220万亩，按亩产1500斤计算，年产水稻150万吨。
按70％的最高出米率计算，全年大米产量也不会超过105万吨！
然而，业内人士估算，全国市场上销售的“五常大米”至少有1000万吨，所以练就一双辨识五常大米真伪的火眼金睛实属必要！
成本管着价格，五常大米坚持有机种植方式耕种，在大米培育、种植、灌溉水源、施肥等全部生长的过程中，遵循古法种植，保持产地原生态，这些都使得五常大米的生产成本较高。
不过市场上有这么多五常大米品牌，怎样才能挑选到最正宗的素闻香五常大米呢？
市场上的五常大米品牌众多、鱼龙混杂，消费者一不留神就可能买到假的五常大米。没关系，我们可以从几个方面分别五常大米的真假：
望：观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。正宗五常稻花香2号大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。
搓：捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。而真正的“素闻香”搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。
闻：闻其米，无任何怪味、异味，成品米饭更是满室飘香。
品：米饭筋糯宜口、香味馥郁。五常大米饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是假冒大米所无法比拟的。
淘：真正的五常素闻香大米，在淘米时可以搓，而且越搓做出的米饭香味会越香。加香精的大米淘的次数多了，米的香味就没有了。
新的五常大米，这样吃更香好大米需要用正确的蒸煮办法，能最大限度地保留米香！
- 一般大米按米水1:1.3的比例，但五常大米的新米含水量高，1:1的米水比例做出来的米更劲道。
2. 将米和水直接加入电饭煲
3. 用双手在米水中反复揉搓大米，最大限度释放米的香味。
（米水不要倒掉哦，直接蒸煮）
4. 启动米饭模式
5. 等开关跳起，拔掉电源1-2分钟后
用筷子把熟米打散打匀，再盖上锅盖焖10分钟。
6. 出锅后的米饭粒粒晶莹剔透
吃起来香甜，滑润劲道，松软可口
剩饭不回生，吃起来口感更好，营养价值更高！
各种蛋炒饭、寿司，小编用剩下的米饭做了一大碗蛋炒饭，放冷的米饭再炒，更加的有嚼劲！
同时，这也是一款解决孩子厌食的米！用五常大米煮粥，粥面的米油可以当做1-3岁宝宝们的辅食，不仅口感香浓，营养也相当丰富哦！
