南宁下了几天的雨，宅在家里好多天啊，很郁闷。
昨天有位老同学打来电话，召集几位较好的同学聚一聚，好久没有碰面了。
聚会的时候，有一位老同学顺便带上自己种的土韭菜，分给我们大家。
我以前都是在外面吃榨粉、老友粉、煮粉或者吃几个包子就能解决早餐了。新冠疫情以来，都是在家煮面条加个鸡蛋，感觉吃腻了，也就毫不客气地收下了同学给的土韭菜。
同学聚会结束，差点忘记带韭菜回家。
以前，经常弄韭菜炒鸡蛋这道菜吃，饺子没有包过，家人也说:“用韭菜包饺子好吃味道又香”。
立刻清洗、切碎韭菜，从冰箱拿出精瘦的猪肉，加点花生油、食盐，一起搅拌。这样饺子馅就做好了。
剁碎的瘦肉
搅拌均匀的饺子馅
平时都懒得弄点风味小吃的我，今晚竟然能一边看电视，一边包很多饺子和云吞。觉得不累，且时间过得也快。
把包好的饺子立刻放到冰箱里强冻。
包好的饺子
包好的云吞
水饺和云吞一般都是用水来煮吃，也可以用蒸笼蒸吃。水煮的饺子和云吞口感比较柔软。而用水蒸的饺子和云吞，我感觉水蒸饺相对于水煮饺来说口感还是比较生硬一点。
用水蒸煮的水饺
根据口味，用味碟子。
蒸煮好的水饺、云吞可以直接吃用，但是口味较重的我，还是添加酱油、陈醋、辣椒等配料。
今早尝试自己包的饺子，觉得包得还是比较成功的。边吃边聊中，家人说道好吃，以后你多包点，留着吃。
我小结道，包饺子用的馅也很重要，肉必须精瘦，用土韭菜包才香，没有这些前提条件，恐怕饺子味道平平。
感兴趣的朋友可以试一试哦！弄一些风味小吃，何乐而不为呢！
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